רבים ניסו סלט יווני, שעשוי באופן מסורתי מעגבניות, מלפפונים, פלפלים וזיתים. סלט זה מתובל בשמן זית. המרכיב העיקרי של הסלט הוא גבינת פטה יוונית העשויה מחלב עזים או כבשים. אפשר לסטות מעט ממתכון הסלט הקלאסי ולהכין עגבניות ביוונית, גם כאן הפטה הוא המרכיב העיקרי, מקבלים חטיף חגיגי וטעים מאוד.
עגבניות יווניות. אפשרות מספר 1
רכיבים:
- 4 עגבניות גדולות;
- 100 גרם גבינת פטה;
- 2 שיני שום;
- תרמיל פלפל מתוק;
- חצי מלפפון טרי;
- 5 כפות. כפות שמן זית;
- זיתים מגולענים;
- חומץ, אורגנו טרי, פלפל שחור, מלח.
שטפו את העגבניות, חתכו את החלק העליון והשתמשו בכפית להסרת העיסה. ממליחים ומפלפלים את פנים חצאי העגבניות. כותשים את שיני השום, חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. שוטפים וקוצצים את המלפפון. קוצצים את הזיתים. קלפו את הפלפלים מהמחיצות והזרעים, חתכו לקוביות.
שלב שום, שמן, אורגנו, חומץ, פלפל, מלח לפי הטעם, מקציף. מוסיפים גבינה, זיתים, פלפלים, מלפפון, מערבבים. מורחים את המילוי שהתקבל על העגבניות, מכסים עם החלקים החתוכים.
עגבניות יווניות. אפשרות מספר 2
רכיבים:
- 4 עגבניות גדולות;
- 50 גרם גבינת פטה;
- בצל בינוני אחד;
- 4 כפות. כפות אגוזי מלך;
- זיתים, פטרוזיליה, שמן זית.
חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים על כלי הגשה. מניחים חתיכת גבינה באותו גודל על כל פרוסת עגבניות.
מערבבים בצל, פטרוזיליה קצוצה, זיתים, אגוזים, מוסיפים שמן זית. יצא רוטב ריחני, הניחו אותו על גבי העגבניות, המתאבן מוכן.
