משמשים שימושיים מאוד למחסור בויטמינים, אנמיה, מחלות לב וכלי דם ומחלות רבות אחרות, מכיוון שהם מכילים ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט רבים. התכונות המועילות שלהם נשמרות בצורה הטובה ביותר בפירות יבשים - משמשים מיובשים, אותם ניתן להכין מפירות טריים בבית.
לייבוש קחו משמשים בריאים שהבשילו היטב עם עיסה יציבה ובורות המפרידים היטב. שטפו וייבשו את הפירות ביסודיות כדי להסיר לחות עודפת. מחלקים אותם לשניים ומסירים את הבורות.
בבית ניתן לייבש משמשים בתנור או במזג אוויר יבש באוויר, או על ידי שילוב של שתי השיטות, אך בכל מקרה, אתם זקוקים לסדינים לפריסה, אשר יכולים לשמש ניירות אפייה, מגשים או רשתות על מסגרות עץ.
לייבוש בתנור, מרפדים את מגשי האפייה בנייר אפייה, מסדרים את המשמשים עם הפרוסות כלפי מעלה, מכניסים לתנור ומייבשים בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס למשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם. ואז פתח את התנור והניח לפירות להתקרר ואז חזור על ההליך עד שהמשמשים כבר לא משחררים מיץ כשהם סחוטים (5-6 פעמים).
אפשר לעשות זאת אחרת: הניחו את חצאי המשמש המוכנים במסננת או במסננת והשרו במשך 5-10 דקות על מים רותחים כדי לשמור על צבעם הטבעי. ייבש את הפירות מעודף לחות על בד כותנה נקי, ואז הניח אותם על נייר אפייה מכוסה בנייר והכנס אותם לתנור שחומם מראש ל -65 מעלות צלזיוס למשך 8-10 שעות. צננו משמשים מיובשים, העבירו לקופסת עץ עם מכסה צמוד, השאירו למשך 3 שבועות ואז אחסנו במקום יבש ומאוורר היטב. שיטה זו תסייע בשימור כל התכונות המועילות של משמשים.
לייבוש האוויר, מורחים את הפירות המוכנים על סדינים, עומדים 3-4 שעות בצל, ואז מוציאים אותם בשמש ומכניסים אותם מתחת לגג או סככה למשך לילה. יתר על כן, ניתן לייבש משמשים בצל: בבית פרטי - בעליית הגג, במרפסת או בביתן, בדירה בעיר - על מרפסת או אכסדרה. חשיפה מוגזמת לשמש יכולה להעניק למשמשים מיובשים מראה אפוי מכוער.
השיטה המשולבת של ייבוש משמשים היא כדלקמן: ראשית, הפירות נשמרים בשמש במשך 3-4 שעות, ואז למשך שעה בתנור שחומם ל-50-60 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן הם נשלחים להתייבש בצל..
יש לזכור כי משמשים מיובשים שבושלו בבית ייראו שונים מאלה שבחנויות, מכיוון שהאחרון מוקצף בדו תחמוצת הגופרית על מנת לשמר את הצגתו בייצור.
