לאחרונה, מסעדות הגונות כללו יותר ויותר תיאורי מנות בתפריטים שלהם, שראוי לכבוד נוסף מצד לקוחותיהם. לא תמיד קל לבטא את הטעם ולהציג מנה כזו או אחרת לפי הצורך.
הוראות
שלב 1
תאר את המנה בתמציתיות מבלי להיכנס לפרטים מיותרים. לאורחים לא צריך להתעייף מתריסר שורות המדברות על ארוחה אחת. המשימה שלך היא לעזור למבקר להכיר כמה שיותר הצעות שלך ולבחור מה הכי מתאים לו.
שלב 2
התמקדו במרכיבים. נקודה זו חשובה במיוחד עבור אותם מנות המכילות מוצרים אקזוטיים, נדירים המובאים מחו ל ומפורסמים בכל רחבי העולם. אנא הכנס למדינה ממנה מקור החומרים.
שלב 3
ספר לנו על שיטת הבישול. מעניין יהיה הלקוח להיכנס לקודש הקודשים של המסעדה ולהביט מעבר לכתף השף. ציין את השיטה בה השתמשו בהכנת המנה, שים לב ליתרונותיה הייחודיים למוצר מסוים זה (שימור חומרים מזינים, איטום המיץ שבתוכו, וכן הלאה).
שלב 4
שתף מבצעים ייחודיים. לחם ביתי, שימוש בקמח מצרפת או ביצים שהובאו מחווה שבבעלות המסעדה - כל זה יעלה את מעמד הממסד שלכם בעיני המבקרים.
שלב 5
אל תזניחו תארים. השתמש בכמה שיותר מילים המפרסמות באופן לא פולשני את המנה (מעודן, עדין, עדין, עשיר, חריף, עשיר וכו ').
שלב 6
הדגש את שילוב המאכלים המרכיבים את המנה. אתה יכול, למשל, לציין את המדינה בה הומצא לראשונה.
שלב 7
הכשיר את המלצרים שלך לתקשר עם הלקוחות. אם מבקשים ממנו המלצה, הוא לא צריך למנות אחד או שניים באופן אקראי ולהגיד שהם פשוט טעימים. לתיאור המנה בפי צוות השירות יש חשיבות רבה, היא צריכה לשמש פרסומת לא פולשנית וסיבה לחזור לממסד שלך.
