עם מתכון זה, הגעתם הפתאומית של האורחים לא תתפוס אותך מכל משמר. פצפוצי גבינת פרמז'ן מהירים להכנה, וביסקוויטים פריכים מהפה הם מושלמים לחטיף מסיבות ואפשר להגיש אותם גם עם בירה.
זה הכרחי
- - 100 גרם גבינת פרמזן;
- - 100 גרם קמח;
- - 70 גרם חמאה;
- - 2 כפות. כפות מים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח, משפשפים גבינה דקה. מערבבים קמח עם גבינה, מוסיפים חמאה קרה, משפשפים בידיים - כדאי לקבל פירור שמנוני הומוגני.
שלב 2
ללוש את המסה, להוסיף בהדרגה 1 כף. כף מים מלוחים. מוציאים את הבצק שהתקבל למשך שעה להתקררות במקרר.
שלב 3
מכניסים את התנור לחימום של 200 מעלות. הכינו נייר אפייה. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לשכבה דקה מאוד, חותכים אותו ליהלומים קטנים בעזרת סכין מתולתלת.
שלב 4
מעבירים את פצפוצי הגבינה לתבנית אפייה יבשה ונקייה, מכניסים לתנור, מוציאים לאחר כ -10 דקות, מצננים. מעבירים את הקרקרים לקערה ומגישים מיד חם.
שלב 5
בכדי להעניק לקרקרים טעם חריף, ניתן להוסיף מעט פלפל אדום, פפריקה, כל ירק במהלך הכנת הבצק. תוכלו לפזר את הקרקרים המוגמרים עם שומשום קלוי או פרג.
