לסלט של ירקות טריים ומולים כבושים לא רק שיש טעם יוצא דופן נעים, אלא שהוא גם בריא מאוד.
זה הכרחי
- - מולים קלופים (500 גרם);
- - ביצים (3 יח ');
- - עגבניות (3 יח ');
- - פלפל בולגרי (2 יח ');
- - שמן זית (50 גרם);
- - שום (4 שיני);
- - חומץ יין (2 כפות);
- - פלפל שחור (1/3 כפית);
- - פטרוזיליה או סלרי.
הוראות
שלב 1
מפשירים את המולים הקלופים ושוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים. שמנו אותו בקערה בה נחתה את המולים.
שלב 2
בישול מרינדת מולים. הכניסו שום קצוץ ופלפל שחור קצוץ דק למחבת מחוממת מראש עם שמן זית. מטגנים 10-15 דקות, מערבבים לעיתים קרובות.
שלב 3
מכבים את התבנית, מוסיפים חומץ יין, מלח ופלפל. מערבבים היטב. יוצקים מולים עם המרינדה החמה שנוצרת ומשאירים למשך שעתיים.
שלב 4
מבשלים ביצים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. חותכים את החלבונים לקוביות גדולות.
שלב 5
אנחנו מקבלים את המולים מהמרינדה. מוסיפים ביצים, פלפלים ועגבניות. אנחנו לוקחים עגבניות בשלות ומתוקות.
שלב 6
מוסיפים לסלט מעט שמן זית ועשבי תיבול קצוצים דק. מערבבים את הסלט ומכניסים למקרר עד שהאורחים מגיעים.
