זה נחמד להרוות את צמאונכם בחום הקיץ עם קוואס תוצרת בית קריר וטעים. משקה טבעי זה מועיל לבריאות: הוא מוריד את רמות הסוכר, מקל על נדודי שינה, מסלק רעלים מהגוף ומגביר את התיאבון. יתר על כן, אתה יכול להכין קוואס לא רק מהלחם הרגיל, אלא גם משיבולת שועל.
מתכון קלאסי
כדי להכין קוואס משיבולת שועל, נדרשים רק מוצרים טבעיים, שלא יהיה קשה למצוא:
- שיבולת שועל, 400 גרם;
- מים, 3 ליטר;
- סוכר, 3 כפות.
המתכון למשקה הטעים והמרענן הזה הוא פשוט למדי. שוטפים את השיבולת שועל במים זורמים נקיים מספר פעמים, ממיינים אותם ומכניסים לצנצנת של 3 ליטר. יוצקים שם מים רותחים ומוסיפים 2 כפות. כפות סוכר. מערבבים היטב. סוגרים את הצנצנת בגזה ומניחים במקום יבש בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים.
לאחר הזמן שצוין, שפכו את המים התוססים ומלאו את הצנצנת במים נקיים. מוסיפים 1 כף. כף סוכר, מערבבים. השאירו את השיבולת שווה. כמו בפעם הראשונה, עטפו את הצוואר בגזה והחזירו אותו לעוד 3 ימים.
כתוצאה מכך, תהיה לך נוזל מעונן מעט. מסננים אותו לכלי נפרד ושומרים במקרר. ניתן למלא את הצנצנת במים וסוכר, ולצפות למנה חדשה של קוואס טבעי.
שיבולת שועל שימשה זמן רב, הם מספיקים 5-6 פעמים.
קוואס שיבולת שועל עם פירות יבשים
המתכון למשקה כזה שונה מהקלאסי רק בכך שיש להוסיף לצנצנת גם פירות יבשים שטופים היטב (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תפוחים מיובשים). בנוסף, המנה הראשונה מוכנה לשימוש, מכיוון שטעם הלוואי הלא נעים מחליק את המתיקות של הפירות היבשים שנוספו.
שיבולת שועל עם דבש
במצבי חיים מסוימים השימוש בסוכר אסור או לא רצוי, למשל בסוכרת או דיאטה. במקרה זה, ניתן להכין קוואס בריא וטבעי עם דבש.
הכן את המרכיבים הבאים:
- מים, 3 ליטר;
- שיבולת שועל, קילוגרם אחד;
- שמרים, 50 גרם;
- דבש, 100 גרם.
שוטפים שיבולת שועל מספר פעמים במים נקיים וקוצצים בעזרת בלנדר. יחד עם הסובין, העבירו את הקמח שהתקבל לסיר חרס, מלאו אותו במים חמים והכניסו לתנור מחומם למשך 3-4 שעות.
סובין - הקליפה הקשה של הדגן, המתקבלת בתהליך טחינה.
לאחר הזמן שצוין, מסננים את המים דרך מסננת ואז שופכים אותם לצנצנת נקייה של 3 ליטר. הוסיפו שם מים חמים, שמרים ודבש. עטפו את הצוואר בגזה והשאירו במקום קריר ויבש ליום. אחסן את הקוואס שהתקבל משיבולת שועל במקרר.
