אורז הוא אחד המאכלים המגוונים ביותר בסביבה. מכמות דגנים זו מכינים מספר עצום של מנות עם שילובי מרכיבים שונים: מלוחים ורעננים, חריפים ומתוקים, חריפים וניטרליים בטעמם. אורז מבושל הוא בסיס מוכן לארוחה דשנה. עם קציצות התבשיל ישמש כמנה שנייה לארוחת צהריים, ועם רוטב ירקות - לארוחת הערב. הרוטב המתוק יהפוך את דייסת האורז לארוחת בוקר נפלאה לילדכם.
קציצות עם אורז
מרתיחים חצי כוס אורז עגול שטוף, ואז מתחילים לבשל בשר טחון. לשם כך מומלץ לקחת 0.5 ק ג חזיר ואותה כמות בקר. חותכים את הבשר ומעט שומן חזיר לחתיכות קטנות, ואז גוללים במטחנת בשר יחד עם בצל קצוץ (ראש גדול 1).
שים אורז בבשר הטחון המוכן, מלח ופלפל הכל לפי הטעם, ואז ערבב היטב - הדגנים צריכים להיות מפוזרים באופן אחיד בכל המסה. כעת תוכלו ליצור כדורי בשר ולגלגל אותם בקמח חיטה מנופה. מחממים היטב את שמן החמניות במחבת, מכינים אש קטנה ומטגנים את כדורי הבשר משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב בהיר.
מניחים את קציצות הבשר המוקפצות במחבת נקייה ועמוקה. בשומן שנותר לאחר הבישול הקפיצו ירקות לרוטב למשך 5-7 דקות: 1 גזר מגורד גדול ו -2 בצלים קצוצים דק. ואז מערבבים אותם עם כוס מים רתוחים וכף אחת של רסק עגבניות. הביאו את הרוטב לרתיחה, ערבבו ושפכו על קציצות הבשר. מבשלים את המנה מכוסה במשך חצי שעה.
רוטב ירקות לאורז
הרוטב החם והסמיך יוסיף לאורז רכות, עסיסיות וטעם אקספרסיבי. ראשית, הכינו תוספת - אורז מבושל או מאודה (הניחו בקערת ספינת ספיד מיוחדת). בזמן שהגריסים מבושלים לחלוטין, התעסקו במרכיבי הרוטב. חותכים את ראש הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים לרצועות את הגזר הקלוף הגדול ו -3 הפלפלים בצבעים שונים.
העבירו את הירקות למחבת עמוקה, הוסיפו 2 כפות רסק עגבניות וכוס מרק. הביאו את הרוטב לרתיחה, ואז הדליקו אש נמוכה ותבלו לפי הטעם במלח, עלי דפנה, פטרוזיליה יבשה, שמיר ובזיליקום. כשהירקות הופכים רכים, ממיסים 2 כפות עמילן או קמח חיטה במים רותחים וקרים וסמיכים את הרוטב המוכן עם הדייסה שהתקבלה. יוצקים עליהם אורז ומגישים עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
רוטב פירות יער לקינוח אורז
רוטב פירות יער ישתלב היטב עם דייסת אורז מבושלת בחלב. מערבבים אותו עם צימוקים שטופים ומאודים (0.5 כוסות), ממתיקים לפי הטעם ומוסיפים ונילין על קצה הסכין. מתבלים בשמנת או גהי.
קח כל פירות יער טריים ובשלים (3 כוסות) וטחן אותם בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. לאחר מכן, יש לשפשף במסננת דקה אם תרצו להיפטר מהזרעים.
מוסיפים לסוכר גרגרים לפי הטעם ו -2 כפות מיץ לימון סחוט טרי. את החבישה המוגמרת ניתן לערבב ולקרר במקרר. מניחים בסירת רוטב לפני ההגשה ומגישים בנפרד.
