איך לשים יין ביתי

תוכן עניינים:

איך לשים יין ביתי
איך לשים יין ביתי

וִידֵאוֹ: איך לשים יין ביתי

וִידֵאוֹ: איך לשים יין ביתי
וִידֵאוֹ: הכנת יין ביתי - הפרדה ומעיכה, תסיסה וסחיטה עם ענבי מרלו וקריניאן 2024, מרץ
Anonim

למרות שרבים רגילים ליינות ענבים נרכשים, ישנם גם אניני טעם של משקאות אלכוהוליים מפירות ביתיים. לוח טעמים עשיר, קלות הכנה וזמינות חומרי גלם הם היתרונות הבלתי מעורערים של יינות כאלה. תפוחים הם אחד מאותם מרכיבים שלכולם יש גישה אליהם לאורך כל השנה.

איך לשים יין ביתי
איך לשים יין ביתי

זה הכרחי

  • - תפוחים;
  • - מיכל תסיסה;
  • - סוכר;
  • - שמרי יין;
  • - מים;
  • - תה;
  • - הידרומטר;
  • - גזה או מסננת;
  • משפך;
  • - בקבוק גדול.

הוראות

שלב 1

מחממים תנור ל -220 צלזיוס. מניחים תפוחים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אין צורך לכבס ולנקות אותם. אופים את התפוחים עד שהקליפה חומה ונימוחה. תנו לתפוחים להתקרר.

שלב 2

הסר את הגבעול, תרמיל הזרעים והזרעים מהתפוחים. ניתן לחתוך ולקלף את התפוחים כרצונכם, מאחר ובהמשך תצטרכו להפוך אותם יחד עם הקליפה למחית.

שלב 3

מניחים את פרוסות התפוחים בתערובת או במעבד מזון. פִּירֶה. אתה לא צריך להשיג עקביות חלקה ואחידה, מחית גסה למדי. מעבירים את התערובת שהתקבלה למיכל וממלאים במים כך שבקושי מכסים את התפוחים.

שלב 4

מוסיפים 2 כפיות תה לכל ליטר בסך הכל. הטאנינים שבתה ימנעו מהתפוחים להירקב לפני שהם מתסיסים. יוצקים 1 קילוגרם סוכר על כל שלושה ליטר מים מעורבבים עם מסת התפוח. יוצקים סוכר לא בבת אחת, אלא בהדרגה, תוך ערבוב בכל פעם.

שלב 5

יוצקים מעט מיץ תפוחים ומים לכלי קטן ומערבבים עם שמרי יין. יוצקים את התערובת למיכל תסיסה וסוגרים אותה עם מכסה. השאירו למשך 4-7 ימים בטמפרטורה של כ- 22 מעלות צלזיוס. אם יש לך הידרומטר, בדוק איתו את חומר הגלם מספר פעמים. אם הקריאה היא בסביבות 990 גרם, הוסף סוכר, מכיוון שהיין שלך יבש מדי. אם מעל 1020 גרם, הוסיפו כף אחת של קינוח שמרים, מכיוון שהיין מתגלה מתוק מדי.

שלב 6

לאחר כשבוע מסננים את חומרי הגלם דרך מסננת או בד גבינה. יוצקים את הנוזל שנוצר לבקבוק שקוף, סוגרים היטב ומניחים למשך מספר חודשים עד לסיום התסיסה. המדד למוכנות יין הוא היעדר עננות ומשקעים.

מוּמלָץ: