ייננים ביתיים מנוסים יודעים כי כל אי שמירה על הטכנולוגיה לייצור יינות פירות וגרגרים רצופת מחלות. אתה יכול להיפטר מסרטי שמרים, עכירות, משקעים במועד על ידי סינון היין. המשקה יהפוך שוב למתאים לכל משתה.
זה הכרחי
- - תיק בד;
- - צינור גומי;
- - אסבסט.
הוראות
שלב 1
ביין שעוצמתו נמוכה מ- 15%, בחדר עם טמפרטורה מעל 15 מעלות צלזיוס, מופיע עובש יין. זרימת האוויר חיובית במיוחד להתפתחותה. הסרט המקומט האפרורי הזה מפרק את היין והופך אותו לפחמן דו חמצני ולמים. ניתן להסיר את הסרט כך.
שלב 2
קח צינור גומי, טבל קצה אחד שלו במיכל יין מתחת לסרט. שופכים בזהירות את היין "הבריא" דרך הקצה השני. השכבה עם הסרט תתחיל לעלות ולאחר שהגיעה לקצה, תתיז החוצה יחד עם היין. הסר את שאריות הסרט תחילה עם מטלית נקייה, ואז עם מטלית טבולה במיכל מים חמים וסודה לשתיה.
שלב 3
עננות היא פגם נפוץ נוסף ביין. יש לזה כמה סיבות. זו עשויה להיות תוצאה של עירוי בטרם עת של המשקה לאחר תסיסה פעילה. יחד עם זאת, הסמיך שהתייצב, אם היין מתקבע עם אחוז אלכוהול נמוך, יכול אפילו להירקב. עכירות ביין יכולה להופיע גם אם הוא לא מותסס מספיק.
שלב 4
איך להיפטר מהסחף? מסננים את היין דרך פילטר בד. לשם כך, השתמש בשקית בצורת חרוט, מאובטחת מעל מיכל יין מרווח. הבד הטוב ביותר עבורו הוא קנבס, קליקו או בומאזי. אם תשתמשו בשקית פלנל לבנה, הפכו אותה עם המרקם המדובלל כלפי חוץ.
שלב 5
השתמש באסבסט אם אתה מנקה בוץ דק מיין. יוצקים חופן אסבסט לתבנית אמייל, יוצקים לתוכה יין, מערבבים. העבירו את המטבע דרך השקית. חזור על ההליך עד שנוצרת שכבת אסבסט צפופה על דפנות השקית, והיין שזורם בה הופך לשקוף לחלוטין.
שלב 6
סינון יין בקנה מידה תעשייתי הוא תהליך מורכב שלב אחר שלב בו מטוהרים את חומר היין מתלים מכניים, עכירות, שקיעת שמרים, אבנית, מיקרואורגניזמים וחומרים אחרים באמצעות ציוד מיוחד.
הוא משתמש במה שמכונה אלמנטים של פילטר. סוג מחסנית (מחסניות פילטר). הם משמשים הן להכנת חומר היין עצמו והן לסינון הסביבה הטכנולוגית שמסביב (מים, אוויר וכו ').
T. N. סינון הממברנה משמש בפעולות הגמר של הכנת היין.
