איך מכינים בירה בבית

תוכן עניינים:

איך מכינים בירה בבית
איך מכינים בירה בבית

וִידֵאוֹ: איך מכינים בירה בבית

וִידֵאוֹ: איך מכינים בירה בבית
וִידֵאוֹ: איך להכין בירה בבית . 2024, מרץ
Anonim

בירה היא המשקה הבינלאומי ביותר. לכל מדינה יש מתכוני חתימה משלה להכנתה. הם אהבו בירה גם ברוסיה, הם תמיד התבשלו בכמויות גדולות ושתו בחגים. הם ידעו להכין מאלט לבישול עוד מימי קדם, ובמקום כשות הם השתמשו בעשבי תיבול חריפים שונים.

איך מכינים בירה בבית
איך מכינים בירה בבית

זה הכרחי

  • לבישול ביתי:
  • - 2.5 ליטר מאלט;
  • - 6 כוסות כשות;
  • - כף מלח;
  • - 50 גרם שמרי בירה יבשים;
  • - כוס מולסה (סירופ סוכר);
  • - 10 ליטר מים.
  • לבירת ערער:
  • - 200 גרם של גרגרי ערער;
  • - 50 גרם דבש;
  • - 1/3 כפית קינמון;
  • - 25 גרם שמרי בירה;
  • - 2 ליטר מים.

הוראות

שלב 1

מאלט הוא הבסיס של כל בירה. אתה יכול לקנות אותו בחנויות מתמחות, או לבשל אותו בעצמך. אין בזה שום דבר מסובך. עבור מאלט, שעורה, חיטה, שיפון ואפילו שיבולת שועל הם בסדר. יוצקים את הגרגירים לתבנית עמוקה, מיישרים וממלאים במים. כאשר הנבטים נובטים, מרוקנים (אם יש עדיין כאלה) את המים. מייבשים וטוחנים את הגרגירים המונבטים. המלט מוכן.

שלב 2

בירה ביתית מוזגים מים פושרים על גבי המלט, מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים להוראות ליום. ואז מוסיפים מלח, שמים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך שעתיים. צורבים את הכשות במים רותחים, מוסיפים למרק, מערבבים ומבשלים את הבירה עוד כחצי שעה.

שלב 3

מסירים מהאש, מסננים דרך גבינה ומכניסים למקרר ל-40-45 מעלות. ממיסים שמרי בירה במים חמים ויוצקים למיכל עם בירה ומוסיפים מולסה. מערבבים הכל היטב ומניחים במקום חמים ליום לתסיסה.

שלב 4

יוצקים את הבירה לבקבוקים ומבלי לסגור, השאירו אותם להחדיר במקום חשוך. לאחר יום יש לאטום היטב את הבקבוקים, ואחרי יומיים נוספים הבירה הביתית תהיה מוכנה לשתיה.

שלב 5

בירה ערער מינו את הגרגרים ביסודיות, שטפו וצרבו במים רותחים. ואז ממלאים במים קרים, שמים את הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מנמיכים את האש ומשהים גרגרי ערער למשך חצי שעה. ואז מסננים את המרק ומצננים לטמפרטורת החדר.

שלב 6

מערבבים דבש עם קינמון, מכניסים לאמבט מים ומחממים עד 20. מוסיפים דבש עם קינמון למרק הערער ומערבבים.

שלב 7

לדלל שמרי בירה יבשים בשתי כוסות מים חמים ולשים במקום חמים למשך שלוש שעות. כאשר נוצרות בועות על פני השטח, שופכים את השמרים למרק, מערבבים היטב ומעבירים למקום חם לתסיסה. ברגע שקצף השמרים עולה על פני הבירה, מערבבים הכל שוב ביסודיות, מבקבקים ואוטמים אותם היטב. שים את הבקבוקים במקום קריר וחשוך, לאחר חמישה ימים בירת הערער תהיה מוכנה.

מוּמלָץ: