ג'רז הוא יין מועשר משובח המיוצר בדרום ספרד. שמו של המשקה הזה מגיע מהמקום בו מייצרים את השרי האמיתי. מקום הולדתו של משקה אצילי זה ממוקם בין הערים ירז דה לה פרונטרה, סנלוקאר דה ברמדה ואל פורטו דה סנטה מריה. ישנם מספר סוגים של שרי. איך בדיוק להשתמש בשרי ובאיזה מנות צריך להגיש?
זה הכרחי
כוסות שרי, מקרר, ארוחות שונות וחטיפים
הוראות
שלב 1
לפני שתו שרי, הכינו מראש כוסות שרי מיוחדות. הם נראים כמו כוסות שמפניה, מוארכות מעט בצורת צבעוני. אם אין לכם כוסות כאלה, השתמשו בכוסות יין רגילות, גם הן יעבדו.
שלב 2
שימו לב לבקבוק ולכתובות על התווית, קבעו איזה שרי לפניכם.
שלב 3
זני שרי פינו ומנזנילה הם יינות יבשים בצבע צהבהב. שרי פינו עם זר עדין מעט פירותי וטעם אגוזי, מנזנילה ארומטית וקלילה יותר, עם מרירות קלה. מגישים שרי כזה רק צונן, עד 5-10 מעלות. החזיקו את כוס היין ליד הגבעול כדי שלא יתחמם מהיד שלכם. שתו את השרידיים האלו כאפריטיף. יינות אלה יהיו טובים מאוד עם פירות ים, דגים וגבינות רכות.
שלב 4
אמונטילדו הוא שרי בעל צבע ענברי בולט עם רמז נעים של שקדים. זה קורה יבש ויבש למחצה. שתו אותו צונן, הוא יהיה טוב מאוד עם דגים או בשר לבן, כמו גם עם גבינות קשות. אמונטילדו הוא אחד היינות הבודדים שניתן להגיש עם מרקים, והוא לא מפסיד לפחות.
שלב 5
פאלו קורטדו הוא יין נדיר מאוד אצלנו. אם התמזל מזלכם למצוא אותו בחנויות, תיהנו מצונן עד 16 מעלות. סיגר טוב ישלים אותו באופן מושלם.
שלב 6
מדיום הוא שרי רציני. מקררים אותו ל -10 מעלות ומגישים עם פטה
שלב 7
שרי אולורוסו הוא יין ארומטי חזק עם תמציות אגוזים בעיקר. משקה יפהפה זה, שנע בין זהוב כהה למהגוני, מומלץ עם בשר אדום. אל תשכח לקרר גם את היין הזה לטמפרטורה של 16 מעלות.
שלב 8
מגישים שרי שמנת עם קינוחים, למשל, עם ביסקוויטים. היין הזה מתוק, כהה ונעים מאוד. יש לקרר אותו עד 13 מעלות. טוב גם לשתות אותו פשוט עם קוביות קרח.
שלב 9
זוג קרם חיוור עם מגוון פירות טריים. כבד של ציפור יניע את השרי הזה באותה מידה. מכיוון שהיין עדין ורך, יש לקרר אותו עד 7 מעלות.
שלב 10
תוכלו באמת להעריך את יין פדרו שימנז המתוק עם גבינות כחולות וכל מיני קינוחים. ואז כל גווני הטעם יתגלו בו, ותרגישו את תווי הצימוקים.
