אין כללים קשים ומהירים לשתיית וויסקי, אך במולדתו של המשקה הזה - בסקוטלנד - קיימת מסורת מסוימת הנקראת "שלטון חמש אס". על פי עקרון זה תוכלו ליהנות באופן מלא מהטעם והארומה הנהדרים.
הוראות
שלב 1
יש לשתות וויסקי מכוסות נמוכות מיוחדות הנקראות "טובלר" עם תחתית רחבה ועבה. הוא האמין כי עדיף להוסיף לו קרח, לערבב אותו עם קוקה קולה או סודה. אך למעשה, יש לצרוך וויסקי באותה צורה כמו קוניאק - לא צונן, אלא מחמם בחום הידיים, נהנה מהארומה. בשום מקרה אסור לקחת לגימות גדולות או לשתות בבליעה אחת.
שלב 2
על פי השלטון הסקוטי של חמש אס, הנקודה הראשונה לטעום משקה זה היא ראייה, או לראות. העריך את בהירות הוויסקי, צבעו העשיר וצמיגותו. ככלל, צבע כהה מעיד על גיל מכובד, אך לפעמים המראה יכול להיות מטעה - משקה ישן יכול להיות גם חיוור אם הוא התיישן בחבית בורבון, ולעיתים מוכנים אלה עם קרמל, מה שמוסיף עושר..
שלב 3
מריחים את הוויסקי. סובב אותו בכוס, הקשב לריח. הטועמים מעריכים את זר המשקה על פי ניחוחות של כמה קבוצות: גוונים חיוניים (סוכריות, תאנים מיובשות), וודי (עובש, רום, שבבים טריים), דגני בוקר (מאלט, מוץ), חמאה (אגוזים או שמן), פנוליים (ריח כבול מעושן או תרופות), צמחי מרפא (פרחים, קש), מתוק (שוקולד, וניל).
שלב 4
לגמו, אך אל תבלעו אותו מייד. סווש את הוויסקי בפה לחוויה סווישית שלמה. תן למשקה לגעת בכל חלקי הלשון: הקצה צריך להרגיש מתוק, האמצעי צריך להיות חומצי, הקצוות צריכים להיות מלוחים והגב צריך להיות מר. הערך את איזון הטעמים הללו.
שלב 5
לבלוע את הוויסקי. העריך את הטעם, בין אם הוא רך או קשה. מרגישים את טעם הלוואי - כמה זמן הוא נמשך, כמה שהוא נעים. לוויסקי טוב יש טעם לוואי ארוך טווח, והארומה שלו יכולה להחזיק מספר ימים בכוס ריקה.
שלב 6
הוסף מעט מים טריים ונקיים (מתיז) לכוס. לטענת הסקוטים, דילול במים חושף באופן מלא את הניחוחות והטעם של הוויסקי, שחשוב במיוחד למשקה עם חוזק חבית עם יותר מ- 50% אחוז אלכוהול. שתיית וויסקי כה חזק ללא דילול יכולה להקהות את בלוטות הטעם ולהפחית את היכולת לתפוס את טעם המשקה בצורה מספקת.
