תה קלמיק (מרק מונגולי או תה של נזירים טיבטיים) הגיע אלינו מסין. בשל תכולת הקלוריות, הוא מדכא את התיאבון ומהווה כלי עזר מצוין להרזיה. יש מספר רב של מתכונים להכנת משקה זה. אך לרוב הוא מבוסס על תה, חלב ומלח.
זה הכרחי
- מתכון מספר 1:
- - מים - 700 מיליליטר;
- - חלב - 400 מיליליטר;
- - אגוז מוסקט - 2 חתיכות;
- - חמאה - 1, 5 כפות;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - תה שחור ארוך - 20 גרם.
- מתכון מספר 2:
- - מים - 3 ליטר;
- - תה ארוך שחור - 200-300 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - קרם - 2 ליטר;
- - מלח 2 כפיות.
- מתכון מספר 3:
- - מים - 1.5 ליטר;
- - חלב - 2 ליטר;
- - חמאה - 100 גרם;
- - קמח חיטה - 3 כפות;
- - פלפל שחור - 7-8 אפונה;
- - עלה דפנה - 2 חתיכות;
- - מלח - 2 כפיות.
- מתכון מספר 4:
- - מים - 1.5 ליטר;
- - תה רעפים - 40 גרם;
- - חלב - 0.5 ליטר;
- - חמאה - 50 גרם;
- - מלח לטעימה;
- - אגוז מוסקט - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שים מים על האש וחום. מוסיפים תה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. יוצקים חלב ומערבבים. מוסיפים חמאה ואגוז מוסקט קצוץ. מערבבים ומכסים את המשקה לחדר למשך 10-15 דקות.
שלב 2
תה ארוך שחור כתוש, יוצקים על מים קרים, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש ומשהים עוד 15 דקות. מוזגים את השמנת שחוממה מראש באמבט מים ומרתיחים עוד 5-10 דקות. מוסיפים מלח וחמאה. מערבבים הכל, מכסים ומניחים לחליטה למשך 10-15 דקות.
שלב 3
תה ארוך שחור כתוש, יוצקים על מים קרים, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות. מוסיפים מלח וחלב שחומם מראש באמבט מים ומרתיחים עוד 5-10 דקות. לאחר מכן מטגנים את הקמח והחמאה עד להזהבה בהירה ומוסיפים לתה יחד עם התבלינים. מכסים ומניחים לשבת 10-15 דקות.
שלב 4
בקנקן התה הכינו מבשל חזק וחם תמיד. ראשית, שופכים מעט חלב רותח לכוס, ואז תה מקומקום דרך מסננת, ואז מוסיפים מים רותחים רגילים. אפשר להוסיף מלח ואגוז מוסקט אם תרצו. היחס בין מים רותחים לחלב צריך להיות זהה בערך, אבל אתה יכול לשנות אותו, ואז לתה יהיה טעם אחר בכל פעם.
