שרלוט היא פשטידה מתוקה העשויה מתפוחים שנאפים בבצק. לפעמים תפוחים מוחלפים בפירות או פירות יער אחרים. הבדל חשוב בין קינוח זה לסוגי מאפים אחרים הוא מהירות הבישול הגבוהה שלו, זמינות החומרים וקלות ההכנה.
זה הכרחי
- - 3-5 תפוחים;
- - 3 ביצים;
- - כוס סוכר אחת;
- - כוס קמח אחת;
- - אבקת סוכר;
- - מערבל;
- - תבנית אפייה או תבנית.
הוראות
שלב 1
מקציפים שלוש ביצים. במקרה זה, אין צורך להפריד בין הלבנים לחלמונים. מוסיפים סוכר בלי להפסיק להקציף. מקציפים עד שמנת. מוסיפים קמח וממשיכים להקציף את הבצק עד שהוא נמתח. הבצק אמור להיות קליל יותר ויותר.
שלב 2
אופציונלי להוסיף קורט אגוז מוסקט וקינמון לתערובת. אם אתה רגיל לאפות עם אבקת אפייה או סודה לשתייה עם חומץ, שמור על המסורת הזו.
שלב 3
אם אתם רוצים שלשרלוט יהיה קרום פריך, הסירו את הליבה מהתפוחים, חתכו לפרוסות דקות והניחו על תחתית התבנית. ממלאים אותם בבצק. השאירו אותו דולק לזמן מה כדי למלא את החללים בין חלקי התפוח. ניתן גם להניח את התפוחים בצורה מסודרת על גבי הבצק ולפזר מעט סוכר. במקרה זה לא תהיה פריכות.
שלב 4
לאנשים שאכפת להם מהדמות שלהם, אתה יכול לייעץ להפחית את תכולת הקלוריות של שרלוט. לשם כך יש להשתמש בתבנית אפייה מסיליקון שאינה צריכה להיות משומנת.
שלב 5
לקבלת שרלוט גדול, השתמשו בנייר אפייה והכפילו את כמות המרכיבים. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ומרפדים את פרוסות התפוח לאורך הצד הארוך של התבנית.
שלב 6
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל- 180-200 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות. כדי לבדוק אם הפשטידה מוכנה, חוררים אותה בעזרת קיסם. אם אחרי שמוציאים אותו, הוא מתגלה כיבש וללא בצק, השרלוטה מוכנה. תנו לשרלוט להתקרר, ואז תוכלו לפזר עליה אבקת סוכר או קינמון מעורבב עם סוכר.
