גליל ריחני שנמס בפה. לא צריך ללכת למאפייה או לחנות לקינוח כזה. אתה יכול לבשל את זה בעצמך. 40 דקות והגליל העדין ביותר על שולחנכם.
מעורר תיאבון, טעים, עם ארומת ילדות. כל שן מתוקה תשמח מהגליל הזה. קל מאוד ללמוד כיצד לבשל אותו. זה לא דורש מיומנויות וידע מיוחדים. סוד ההצלחה טמון בהתבוננות בכל נקודות ההוראות להכנת הטיפול.
מרכיבים לבצק
- 5 ביצי עוף
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1 כוס קמח
- 10 גרם סוכר וניל
מרכיבים למילוי
- 150 גרם שמנת חמוצה
- 100 גרם ריבה או ריבה סמיכה
הוראות להכנת גליל ביסקוויט
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מוסיפים לחלמונים 0.5 כוסות סוכר מגורען. מקציפים היטב במיקסר.
- שלח את חצי כוס הסוכר המגוררת שנותרה לקערה עם חלבונים. יוצקים שם סוכר וניל. מקציפים הכל ביסודיות לקצף.
- שלב את הלבנים המוקצפים עם החלמונים. מערבבים בעדינות, מעלים את המסה בהדרגה מלמטה למעלה. מרית מטבח או כף רגילה מתאימים לכך.
- מנפים את הקמח פעמיים. היא צריכה להיות רכה.
- יוצקים קמח למסת הביצים במנות קטנות. מערבבים לאט ובעדינות.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה. יוצקים עליו את בצק הגליל העתידי.
- מחממים תנור ל -180 מעלות. לשים בו את הבצק למשך 20 דקות. במהלך הכנת הקינוח אסור לפתוח את התנור.
- בזמן שמכינים את הבצק אפשר למלא.
- מקציפים את הריבה והשמנת החמוצה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
- ברגע שהבצק מוכן, אתה צריך להתחיל מיד לרדד את הגליל. חשוב לעשות זאת בזמן שהביסקוויט חם. ואז זה יקבל במהירות את הצורה הרצויה ולא יתפוצץ, יישבר.
- אם הגליל לא מפותל היטב, תוכלו לעטוף אותו בניילון נצמד ולשלוח אותו למקרר בצורה זו.
לאחר שעתיים הקינוח יהיה מוכן להגשה. אתה יכול לקשט אותו באבקת סוכר, פירות יער או שוקולד.
טיפים להכנת גליל ביסקוויט איכותי
- חשוב להכין את כל המוצרים מראש, מכיוון שלא ניתן לעשות הפסקות בעת הכנת גליל ביסקוויטים. אחרת, קצף החלמון עשוי להתייצב והבצק לא ייצא עדין כפי שהוא אמור להיות.
- חשוב שיהיה זמן למרוח את המילוי ישירות על הבצק הרותח. זה יאפשר לו להשרות במהירות ולהיות גמיש יותר כאשר הוא מסולסל.
- לנוחות פיתול הבצק, לאחר הוצאתו מהתנור, מומלץ לשים את הביסקוויט על מגבת. אתה צריך לקפל איתו את העוגה. חשוב לקחת בחשבון שעלה הביסקוויט עדין מאוד. אתה צריך לעבוד בזה בזהירות. לא יהיו תנועות פתאומיות.
- הגליל יהיה ריחני אם מפזרים אותו קוניאק. זה חשוב כאשר המאפים כבר מגולגלים ומוכנים לשליחה למקרר.
אם לוקחים בחשבון את כל ההמלצות בעת הכנת הרולדה, הקינוח יתגלה כבלתי נשכח. זה בהחלט יהפוך למעדן העיקרי על שולחנכם.
