השתמש רק במים צלולים וצלולים כדי לחלוט תה הודי. מינרל אינו מתאים למטרה כזו, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של מלחים שונים. השתמשו במשקה המוכן מיד, עד שהוא איבד את צבעו, ארומתו ותכונותיו השימושיות.
זה הכרחי
- - תה הודי;
- - לימון;
- - סוכר;
- - מים;
- - תבלינים;
- קומקום.
הוראות
שלב 1
שיטת הבישול הסינית חושפת בצורה הטובה ביותר את הניחוחות של זני עלים שלמים בגובה רב. לקומקום קומקום בנפח 250-350 מ"ל, הכינו 2 כפות תה. מחממים את הקומקום (רצוי חרסינה). מוזגים עלי תה יבשים ומניחים להם להתחמם בחום למשך כמה דקות. מלא במים שטמפרטורתם לא תעלה על 92 מעלות צלזיוס. מצפים לקומקום של 250 מ"ל בערך ליטר נוזלים. יוצקים מים למיכל וכמעט מיד מתחילים לשפוך לכוס או כד נפרד. זה הכרחי על מנת לערבב תה מבושל חלש וטארט בסוף ההכנה ולהגיש לכולם משקה באותו כוח. יוצקים את החלק השני של עלי התה בלי להתעקש. המתן דקה אחת בפעם השלישית, 2 דקות לרביעי, ושלוש דקות או יותר לחלוט החמישי. לא כל הזנים יכולים לעמוד ב -5 מבשלות, חלקן מיועדות ל 2-3 בלבד.
שלב 2
להכנת תה באנגלית, הכינו קומקום תה בקצב של 200 מ ל לכל משתתף וחממו אותו היטב. יוצקים את התערובת היבשה (כפית אחת לכוס מים) ויוצקים עליה מים רותחים. השאירו למשך 5 דקות ושפכו לכוסות מבלי לדלל במים. מוסיפים שמנת או חלב שחומם קלות אם רוצים.
שלב 3
השיטה ההודית מאופיינת בבישול אינטנסיבי. קח עלה קטן או תה גרגרי, בישל אותו היטב, ערבב עם חלב, הוסף כמות גדולה של סוכר ושפוך מגובה גבוה מזכוכית לכוס עד להופעת קצף שופע.
שלב 4
מסאלה הוא תה הודי עם תבלינים. מוזגים 2 כוסות מים חמים לקנקן תה, מוסיפים סוכר, 3 כפות קינוח תה, 4 גרגירי פלפל שחור, 2 שיני ציפורן, רבע כף הל חום, קומץ הל ירוק, מעט ג'ינג'ר ואניס. הביאו את התערובת לרתיחה והוסיפו כוס חלב. מרתיחים 2 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
בהודו יש דרך פופולרית נוספת להכנת תה: ב -320-350 מ ל מים שמים 3 כפות קינוח של תה עלים גדול, מבשלים במשך 5 דקות, מצננים, מוסיפים חצי לימון, חותכים לפרוסות, סוכר ומעט קרח. קוביות. שתו בלגימות קטנות.
