מיליוני אנשים מתחילים את הבוקר עם כוס קפה ארומטי. אניני טעם אמיתיים נותנים את ליבם לציון מסוים ונשארים נאמנים לה לאורך זמן. אבל יש סוג קפה ייחודי ביותר בעולם - "Kopi Luvak". זהו הקפה הכי טעים, הכי חזק ויקר בעולם.
זה הכרחי
-
- פולי קפה,
- מטחנת קפה,
- טורק,
- סוכר לטעום
- מלח על קצה הסכין.
הוראות
שלב 1
הייחודיות של קפה קופי לוואק נעוצה בשיטת ה"ייצור "שלו. סוג קפה זה גדל באינדונזיה, באי ג'אווה. אבל העניין הוא בכלל לא איפה שצמח הקפה הזה צומח. העובדה העיקרית המושכת את תשומת הלב היא שגרגרי קפה נאכלים על ידי חיות מקומיות קטנות בגודל של חתול, הלווקים, שהעניקו את השם לסוג זה של קפה. הם אומרים שבטבע הם בוחרים בפירות יער בשלים וטעימים ביותר. בעלי חיים אלה אוכלים רק קפה, רוב הגרגרים אינם נספגים בגוף ומשתחררים באופן טבעי. עם זאת, במקביל, הם עובדו עם האנזימים והאנזימים השימושיים ביותר. בשלב זה תהליך הכנת הקפה עובר לידיהם של אנשים. גרגרי קפה נשטפים היטב, מיובשים וצולים. והם יוצאים למכירה ומשמחים אניני טעם שמוכנים לקנות את הקפה יוצא הדופן הזה תמורת סכומים נהדרים. אגב, בחו"ל לירה של "קופי לוואק" יכולה לעלות בין 100 ל -600 דולר. חנויות מקומיות מקומיות מציעות לאניני קפה רוסים 100 גרם מפולי אלה בכמות המתקרבת ל -2,000 רובל.
שלב 2
נכון לעכשיו, תהליך ייצור הקפה "קופי לוואק" מונח על מסילות ייצור. ישנן חוות במזרח ג'אווה בהן כלואים קטנים בכלובים, שעובדים שופכים קערות ענק של גרגרי קפה מדי יום. אומרים שקפה זה ניחוח שוקולד ייחודי, צבע זהוב, טעם עדין וחוזק חסר תקדים. הכינו לעצמכם כוס הקפה הכי טעים בעולם.
שלב 3
המשקה הארומטי ביותר ייוצר משעועית טחונה טרי. קח את הכמות הנכונה ושם אותם במטחנה. על מנת לחלוט קפה, הטורקי הקלאסי, שהוכח לאורך שנים, הוא אידיאלי. עדיף שזה נחושת עם ציפוי כסף מבפנים. קח מים בבקבוקים או מסוננים היטב. לא מבושל ולא מהברז מתאים ליצירת משקה טעים. עדיף שהמים יהיו קרים כקרח. מצננים אותו במקרר מראש.
שלב 4
מוזגים קפה למים המחוממים בטורק. לכוס אחת השתמש בכפית מלאה מעוגלת. מוסיפים מעט מלח על קצה הסכין, זה יגביר את היווצרות הקצף. בזמן שהקפה מתחמם, יופיע קצף בהיר בטורק. יש להסיר אותו בזהירות עם כפית ולהניח אותו בכוסות שמהן תשתו קפה. המתן עד שקצף הקפה עולה עד צוואר ההודו, הסר אותו בפעם האחרונה וערבב. וודאו שהקפה לא רותח, מכיוון שהוא עלול לאבד את הארומה והטעם הקסומים שלו. יש לשתות קפה מיד לאחר בישולו, אחרת יהיה לו טעם מר.
