מלפפונים טריים בעלי ארומה נעימה ומכילים יותר מ 90% מים, ולכן סלטים עם ירק זה הם עסיסיים וטעים מאוד. ברוסיה, הפופולרי ביותר הוא סלט פשוט של מלפפונים ועגבניות. עם זאת, מלבדו, ישנם מתכונים מקוריים יותר לסלטים עם מלפפונים טריים.
סלט מלפפון, אבוקדו וגזר
להכנת הסלט תזדקקו למוצרים הבאים: 2 אבוקדו, 2 מלפפונים גדולים, 1 גזר בינוני, 2 כפות. כפות זרעי דלעת קלופים, מיונז. ניתן להחליף זרעי דלעת בצנוברים.
מקלפים את בשר האבוקדו. מרתיחים את הגזר. קוביות אבוקדו, גזר ומלפפונים. מאחדים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במיונז ומערבבים. בוזקים את הסלט המוכן עם גרעיני דלעת.
סלט מלפפון וטונה
להכנת הסלט תצטרך את המוצרים הבאים: קופסת טונה אחת משומרת במיץ משלה, 3 מלפפונים קטנים, כמה זרדים של פטרוזיליה, 1 כף. כף מיץ לימון ו -2 כפות. כפות שמן צמחי.
מסננים את הנוזל מהאוכל המשומר, מעבירים את הדג לקערת סלט ומועכים אותו בעזרת מזלג. מוסיפים את המלפפון והפטרוזיליה הקצוצה דק לטונה. מתבלים את הסלט בתערובת של שמן ומיץ לימון, מערבבים הכל היטב.
סלט עם מלפפונים, כרוב סיני, קלמארי וביצים
להכנת הסלט תזדקקו למוצרים הבאים: מזלגות קטנים של כרוב בייג'ינג, 2 פגרי קלמארי, 2 מלפפונים טריים גדולים, 2 ביצי עוף, כמה נוצות בצל ירוק, 70 מ ל יוגורט ללא מילוי פירות, 1 כף. כף מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. ניתן להחליף את כרוב הפקין בעלי חסה.
מקלפים את פגרי הדיונון מסרטים ושוטפים אותם במים זורמים. טובלים את הדיונון במים רותחים ומרתיחים אותם למשך 2 דקות. כשהקלמארי קריר חותכים את הפגרים לרצועות דקות. מרתיחים את הביצים קשות וחותכים אותן לטריזים. חותכים את המלפפונים לרצועות. קוצצים כרוב סיני.
שלב ביצים, קלמארי, כרוב ומלפפונים. מפזרים את הסלט בצל ירוק קצוץ דק, מוסיפים מלח ופלפל. מתבלים את הסלט ביוגורט ומיץ לימון ומערבבים בעדינות.
סלט עלים עם מלפפונים, עוף, ביצים ושזיפים מיובשים
להכנת הסלט תזדקקו למוצרים הבאים: 250 גרם פילה עוף, 3 מלפפונים טריים בינוניים, 2 ביצי עוף קשות, 100 גרם שזיפים מיובשים, 100 גרם אגוזי מלך, מיונז, מלח ופלפל שחור.
משרים שזיפים מיובשים בתה שחור מתוק למשך שעה. כשהפירות היבשים ספוגים, חותכים אותו לפרוסות. מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך. חותכים את הבשר המקורר לקוביות. מגרדים ביצים ומלפפונים. טוחנים את האגוזים בבלנדר. אם אין לכם בלנדר, קוצצים את האגוזים כמה שיותר קטנים.
הסלט נערם בשכבות. הנח את חזה העוף בשכבה הראשונה, ואת השזיפים השכבה בשכבה השנייה. מצפים קלות את השזיפים במיונז. הניחו מלפפונים טריים בשכבה הבאה. שמים ביצים מעל המלפפונים ומברישים אותם במיונז. מפזרים את האגוזים על הסלט.
