עקרות בית מנוסות יודעות שהמנה תהיה ארומטית וטעימה יותר אם תוסיפו לה מעט ירק. ואם אתה יודע להקפיא את זה נכון, אתה יכול לענג את עצמך ואת יקיריכם בצבעי קיץ ריחניים כל השנה.
הוראות
שלב 1
קודם כל, הקפידו לשטוף ולייבש את הירוקים לפני ההקפאה. אל תייבש אותו יותר מדי זמן, או שהוא ייבול. עדיף לתת למים לנקז היטב ולמרוח על מגבת טרי למשך 2-3 שעות.
שלב 2
הדרך הקלה ביותר היא להקפיא את עשבי התיבול בצרורות. לשם כך יש לקחת חבורה של ירקות נקיים ויבשים, להכניס לשקית ולהניח למקפיא. בחורף צריך להשיג רק כמה זרדים של עשבי תיבול, לחתוך ולהוסיף למנה.
שלב 3
ניתן גם להקפיא ירקות קצוצים. לשם כך קוצצים אותו דק, מכניסים אותו למנות הדרושות בשקיות, מגלגלים אותו עם "נקניק" ומכניסים למקפיא. בחורף תצטרכו להוציא את השקית, לנתק או לחתוך את כמות הירקות הנדרשת ולהוסיף למנה.
שלב 4
יש אפשרות נוספת להקפאת ירקות. פשוט שוטפים, חותכים, מקפלים קמצוץ קטן למגשי קוביות קרח, ממלאים במים ומקפיאים. לאחר מכן שמים את קוביות הקרח עם עשבי התיבול בשקיות הדוקות ומכניסים למקפיא לאחסון נוסף. בחורף צריך להוציא רק 2-3 קוביות קרח ולהוסיף למנה.
שלב 5
בנוסף להקפאה, ניתן לייבש ירקות. התהליך פשוט מאוד. לייבוש, שטפו את עשבי התיבול ביסודיות וייבשו אותם על מגבת. ואז קוצצים דק ומורחים בשכבה דקה על מגש. האפשרות האידיאלית לייבוש ירקות היא חדר מאוורר היטב, אך אם אין כזה, הוא יכול להתייבש במטבח, אתה רק צריך להפוך אותו מפעם לפעם כדי שהוא יתייבש בצורה אחידה. זמן הייבוש המשוער הוא 3-7 ימים. זה תלוי ברמת הלחות באוויר. ברגע שהירוקים מתפוררים בידיים שלך, אז הוא מוכן.
