אם יש לכם גינת ירק משלכם עם עשבי תיבול ועשבי תיבול, תוכלו לקצור אותם לחורף. בשביל זה אתה לא צריך הרבה מאמץ וזמן.
השיטות העיקריות לייבוש ירקות וגידולי שורש
לפני הייבוש, שטפו את הירוקים ביסודיות, הסירו עלים מצהיבים וחלקים פגומים של הגבעולים. הכינו צרורות, קשרו אותם בחוטים ותלו אותם באזור מאוורר היטב. חשוב מאוד שאור שמש ישיר לא ייפול על הירוקים, אחרת הוא יקבל גוון צהבהב ויתחיל להתפורר.
אם תרצו, תוכלו לקצוץ דק את עשבי התיבול המוכנים ולשים אותם על מסננת או בד גבינה. השכבה צריכה להיות לא יותר מ -1.5 ס מ. מערבבים מדי פעם את עשבי התיבול עם הידיים עד שהם מתחילים להתפורר. בממוצע זה לוקח בערך 5-7 ימים.
ניתן לייבש את הירוקים בתנור, בו יש תרמוסטט. קוצצים פטרוזיליה, שמיר, מיורן או עשבי תיבול אחרים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור ומכוונים את הטמפרטורה לא יותר מ -50 מעלות. זכור לערבב מדי פעם כדי לשלוט במידת היובש. ברגע שהירוקים מתחילים להתפורר, אתה יכול לכבות את החימום.
יש לשטוף, לקלף ולקצוץ שורשים, כמו גם ירקות לפני הייבוש. אפשר לחתוך אותם לפרוסות, קוביות או כל מה שאוהבים. הניחו יריעה לבנה על תבנית, הניחו עליה ירקות שורש מוכנים או ירקות, הכניסו לתנור. יבש בחום של 60 מעלות במשך 3-5 שעות.
אחסן עשבי תיבול יבשים או ירקות שורש בצנצנות סגורות היטב כדי שהארומה לא תיעלם. שקיות אחסון צלופן אינן מתאימות, אך מיכלי פלסטיק יועילו.
