מלפפונים נמכרים בחנויות כל השנה. אבל מגיע להם להיות מומלחים קלות רק בקיץ. בנוסף לשימוש הקלאסי במלפפונים מומלחים קלות כמתאבן, הם יכולים להחליף מלפפונים מלוחים וכבושים בסלטים ורטבים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג מלפפונים
- - ליטר מים אחד
- - 2 כפות. l. מלח
- - 5 שיני שום
- - גבעול מנטה אחד
- - דומדמניות ועלי דובדבן
הוראות
שלב 1
קח מלפפונים טריים קטנים, שטוף אותם היטב. אם המלפפונים מושתלים, יש להשאירם במים קרים למשך כמה שעות. הכן תבלינים לכבישה, על סמך העדפות הטעם שלך. מלפפונים טעימים מיוצרים עם חזרת ושמיר. אתה יכול לקחת הרכב עדין יותר: נענע תעניק למלפפונים טעם חדש, ואת הקראנץ 'ייתן עלי דובדבן ודומדמניות עקב הרוויה בטאנינים.
שלב 2
לזמן קצר עליכם להשרות עלים של נענע, דומדמניות ודובדבנים במים על מנת להסיר מהם אבק. לאחר זמן מה יש לשטוף אותם במים זורמים.
שלב 3
בתחתית התבנית, שבה המלפפונים יומלחו (עדיף אמייל), מונחים עלים שטופים. על מנת שהם ימסרו במהירות את הארומה והטעם שלהם, הם צריכים להיות מקומטים מעט בידיים. השום קלוף ונחתך לחתיכות גדולות לאותה מטרה. מתאים גם בתחתית. אפשר להוסיף עלי חזרת, לחתוך לרצועות ושמיר.
שלב 4
עבור מלפפונים, "בדלים" מוסרים משני הצדדים. אם המלפפונים הם הראשונים, הצעירים, אז אין צורך לעשות זאת. אבל אם העונה גבוהה, הם מוסרים כדי למנוע מרירות. זה נעשה גם עבור המלחה מהירה יותר.
שלב 5
מלפפונים נערמים על גבי תבלינים. אם יש הרבה כאלה, אז הם נערמים בשכבות, ביניהם תבלינים.
שלב 6
הכינו את המלח: לליטר מים קרים מסוננים, קחו 2 כפות מלח ללא שקף, ערבבו עד להמסה מלאה.
שלב 7
מלפפונים מוזגים עם מלח מלוח. עליהם להיות מכוסים לחלוטין במים. הם נותרים להמלחה ליום אחד.
