אם אתם מחפשים מתכון למאפים טעימים שלא ייקח הרבה זמן, אז מאמר זה בשבילכם! בייגל חותך עוגיות אלה מיוצר עם סט מרכיבים מינימלי ביותר. הבצק פשוט נלוש, והמאפים המוגמרים ארומטיים ורכים. נשתמש במרמלדת פלסטיק כמילוי. אך המתכון מאפשר לכם להשתמש במילויים אחרים לטעמכם.
זה הכרחי
- - מרגרינה או חמאה - 200 גרם;
- - שמנת חמוצה - 200 גרם;
- - קמח - 3 כוסות;
- - סודה - כפית אחת;
- - ריבה - 200 גרם;
- - אבקת סוכר לאבק.
הוראות
שלב 1
לבצק לוקחים 200 גרם חמאה או מרגרינה. מרגרינה עדיפה לקרם. זה חייב להיות נקי משמן דקלים. מוציאים את החמאה או המרגרינה מהמקרר לריכוך ולשים בעזרת מזלג. במקום זאת, אתה יכול להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל.
שלב 2
אנחנו מכבים את הסודה, שופכים אותה לשמן. מוסיפים שמנת חמוצה. ניתן להוסיף גם 1-2 כפות סוכר מגורען כדי להפוך את הבצק למתוק יותר.
שלב 3
מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש את הבצק. מתברר שלא מגניב, אלא נועז.
שלב 4
שמנו את התנור לחימום של 180 מעלות. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. מגלגלים מעגל בעובי של כ -3 מ מ מכל אחד מהם. ככל שהבצק מרודד דק יותר כך המאפיות יהיו רכות יותר. חותכים את העיגול מהמרכז לאורך הרדיוסים, מחלקים אותו ל- 8-12 פרוסות.
שלב 5
חותכים את המרמלדה לקוביות באורך של 3-4 ס"מ, בעובי של כ -1 ס"מ. מניחים כל מוט על קצה רחב של טריז בצק (שעובר במעגל). אורך המוט צריך להיות הרבה פחות מאורך הקצה הזה, אחרת המילוי עלול לזרום החוצה במהלך האפייה. אנו עוטפים את המרמלדה בטריסי בצק, לוחצים מעט על הקצוות.
שלב 6
משמנים תבנית עם חמאה או מרפדים בנייר אפייה. שמים עליו בייגל ואופים כ -20 דקות - עד שהם חומים זהובים. מוציאים את הבייגלס המוגמר מהתנור ומפזרים אבקת סוכר.
