העוגות המעוטרות בג'לי נראות אלגנטיות מאוד. נעים לשים מעדן ביתי שכזה על השולחן במהלך חופשה, או לאחר שארזת אותו בקופסה יפה, ללכת לבקר איתו. ניתן למלא את העוגה בשכבה עבה של ג'לי, שבתוכה יהיו פירות יער וחתיכות פרי, או ששכבת הג'לי תהיה דקה, ותעניק ברק לפירות שרופדו בראש העוגה.
זה הכרחי
-
- ג'לי ביתי עם פירות.
- ג'לטין (שקיק 20 גרם)
- מים (1 כוס)
- סוכר מגורען (1/2 כוס)
- מיץ פירות יער או פירות (כוס אחת)
- חתיכות פירות יער ופירות
- ריבה (4 כפות)
- טופס מפוצל או נייר קלף
- תיק ג'לי
- שקית ג'לי פירות (חתיכה אחת)
- יין (100 מ"ל)
- סוכר מגורען (1/2 כוס)
- טופס מפוצל או נייר קלף
- ג'לי למזיגת העוגה
- שקית ג'לי למזיגת עוגה
- מיץ או מים (250 מ"ל)
- סוכר מגורען (2 כפות)
- מברשת קולינרית
הוראות
שלב 1
ג'לי ביתי עם פירות
משרים אבקת ג'לטין בכוס עם מים רותחים קרים. תנו לג'לטין להתנפח במשך 30 דקות. מוזגים פירות יער או מיץ לקקן, מוסיפים סוכר מגורען. רְתִיחָה. מצננים מעט ויוצקים פנימה את הג'לטין הנפוח. ממיסים את הג'לטין לחלוטין תוך ערבוב מתמיד. מסננים לקערה עמוקה. מוסיפים נוזלי פירות ופרי. מצננים עד שהם מעט חוטים.
שלב 2
מכסים את העוגה המוגמרת בשכבה דקה של ריבה או ריבה. המוצר חייב להיות בצורה מפוצלת, שדפנותיה גבוהות יותר מרמת העוגה. אם אין לך צורה זו, עטוף את העוגה היטב בנייר אפייה. הג'לי לא אמור לברוח בקצוות. יוצקים את הג'לי מקורר עם פירות על שכבת ריבה ומכניסים את העוגה למקרר.
שלב 3
תיק ג'לי.
משרים את הג'לי מהתיק לפי ההוראות. בקערה קטנה מערבבים את היין עם סוכר מגורען, יוצקים את הג'לי המומס ומביאים לרתיחה. מערבבים כל הזמן כדי להמיס לחלוטין את גרגרי הג'לי. לקרר את זה.
שלב 4
הניחו את החלק העליון של העוגה, שנמצא בצורת פיצול או עטוף בקלף, עם פירות חתוכים להפליא. עם כף, טיפין טיפין, שופכים על הפירות בשכבה דקה ומניחים לג'לי להתקשות. עדיף להכניס מיד את העוגה למקרר למשך 10 דקות. ואז מוציאים ושופכים את הג'לי שנותר. מוגדר להקפיא.
שלב 5
ג'לי למזיגת העוגה.
מערבבים תערובת יבשה משקית עם סוכר מגורען, ממלאים מים או מיץ, מעלים באש. מבשלים לדקה אחת. מקררים את העוגה המעוטרת בפירות או פירות יער במקרר. ג'לי זה מתקשה מהר מאוד, ולכן יש למרוח אותו חם על העוגה.
שלב 6
ישנן שתי אפשרויות למריחה על עוגה. או שאתה שופך מיד את כל הג'לי על העוגה. מורחים אותו באופן שווה על פני השטח, החל מהאמצע ועד הקצוות. או השתמש במברשת בישול. טבלו אותו בג'לי וצבעו על שכבת הפרי או פירות היער בכדי לשמור על שמלת עליונה מבריקה ורעננה.
