ירקות, כמובן, בריאים יותר לאכילה גולמית - ואז הם שומרים על כל אבות המזון. עם זאת, חלקם עדיין טעימים יותר לאחר הבישול. לדוגמא, ניתן לבשל אותם בתנור עם מינימום שמן ותבלינים.
זה הכרחי
- - 300 גרם כרובית;
- - חציל;
- - קישוא;
- - 2 פלפלים צבעוניים;
- - 2-3 עגבניות;
- - ראש בצל;
- - שמן זית;
- - חומץ בלסמי;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
טובלים את הכרובית במים רותחים למשך 3 דקות, ואז מוציאים, מצננים מעט ומחלקים לתפרחות. חותכים את החציל, הקישואים, הפלפלים והעגבניות לקוביות קטנות באותו גודל, וחותכים את הבצל לרצועות.
שלב 2
מניחים את כל הירקות בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים שמן זית ומעט חומץ בלסמי.
שלב 3
מכניסים את נייר האפייה עם הירקות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים עד שהם רכים. מגישים ירקות מוכנים כמנה עיקרית או תוספת.
