סלק אפוי הוא מנה טעימה מאוד בפני עצמה, והשילוב שלה עם מוס אוורירי עדין של גבינה ושמנת חמוצה פשוט נותן חוויה בלתי נשכחת. מנה זו הייתה חלק מדיאטות רבות והיא מומלצת לסובלים מסוכרת.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג סלק;
- - קרם 100 גרם;
- - 100 גרם שמנת חמוצה;
- - 50 גרם חמאה;
- - 200 גרם גבינה קשה;
- - 100 גרם ירקות שמיר טריים;
- - 5 גרם מיץ לימון;
- - 20 גרם סוכר;
- - 5 גרם מלח;
- - 5 גרם פלפל גרוס לבן;
- - 5 גרם פלפל שחור גרוס;
- - רוזמרין טחון יבש 5 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב סלק טרי, מקלפים בעזרת סכין חדה וחותכים לקוביות גדולות. לוקחים כוס גדולה ועמוקה, מניחים בה את הסלק ומפזרים מעל סוכר, מלח, פלפל ורוזמרין. מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לעמוד במשך 20 דקות.
שלב 2
מחממים מחבת וממיסים בה את החמאה. מטגנים את נתחי הסלק המתובלים בשמן. אתה צריך לטגן לא יותר מ -10 דקות. מכניסים את הסלק המטוגן על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות. מערבבים את הסלק מעת לעת.
שלב 3
בזמן שהסלק נאפה מכינים מוס. לשם כך מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. בבלנדר מקציפים שמנת ושמנת חמוצה מוסיפים גבינה ומעט פלפל לבן. מצננים מעט את הסלק המוגמר ויוצקים על המוס. ניתן לעטר בפרוסות גבינה.
