שרימפס כלולים במנות רבות. מדובר בסלטים ומרקים, ריזוטו ופאייה, פסטה ופיצה, קישים צרפתיים וכופתאות סיניות. הם לא פחות טעימים ו"סולו ". שרימפסים כבושים בגריל בסגנון תאילנדי או יפני יקשטו כל שולחן חגיגי, תפריט ערב רומנטי, אבל אף אחד לא טורח לבשל לכם את המעדן הזה סתם ככה, כי רציתם משהו טעים.
זה הכרחי
-
- שרימפס כבוש בסגנון יפני
- 2 שאלוטים גדולים;
- חתיכת זנגביל טרייה (5 ס"מ)
- 4 שיני שום;
- 3/4 כוס רוטב סויה
- 4 לימונים;
- 2 כפות סוכר חום
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס חמאת בוטנים
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- קילוגרם אחד של שרימפס "מלך".
- שרימפס כבוש בסגנון תאילנדי
- 24 סרטנים "מלך";
- 2 כוסות חלב קוקוס
- 4 לימונים;
- 1/4 כוס רוטב דגים תאילנדי
- 1 כף משחת תמרינדי
- 4 שיני שום;
- שורש ג'ינג'ר 1 (5 ס"מ)
- 1 כף מלח
- 6 שיפודי במבוק.
הוראות
שלב 1
שרימפס כבוש בסגנון יפני חותכים את הבצלים לטבעות, מקלפים ומגרדים את שורש הג'ינג'ר, מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש שום. סוחטים כחצי כוס מיץ מהליים.
שלב 2
הכניסו בצל, ג'ינג'ר, שום וסוכר לבלנדר, שפכו רוטב סויה ומיץ ליים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בצל ירוק קצוץ וחמאת בוטנים ומערבבים יחד. מתבלים בפלפל שחור לפי הטעם. הניחו את השרימפס הקלוף בקערה גדולה, שפכו על המרינדה, והשאירו לכבישה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
שלב 3
חממו את הגריל מראש. מוציאים את השרימפס מהמרינדה וצולים גריל למשך דקה וחצי עד 2 דקות מכל צד.
שלב 4
שרימפס כבוש בסגנון תאילנדי הסר את הגרידה מהליים וסחט את המיץ. מקלפים וקוצצים את השום. מקלפים ומגרדים את שורש הג'ינג'ר.
שלב 5
שלבו גרידת ליים, מיץ ליים סחוט טרי, שום קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, רסק תמרינדי, הוסיפו רוטב דגים תאילנדי ושפכו על חלב קוקוס. מלח. מקציפים במטרפה.
שלב 6
מניחים את השרימפס בשקית רוכסן גדולה מפלסטיק לאחסון מזון. יוצקים את המרינדה מעל השרימפס ואוטמים את השקית. תנו לשרימפס לכבוש בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. הפיכת התיק מפעם לפעם. בשלב זה, יש להשרות שיפודי במבוק במים חמים.
שלב 7
חממו את הגריל מראש. מוציאים את השרימפס מהמרינדה ומשחילים 4 חתיכות על שיפוד ומניחים בצד. מברישים את הגריל במעט שמן צמחי. מבשלים את השרימפס שלוש דקות מכל צד. הגש חם.
