כרוב כבוש פריך ומתובל הוא מתאבן נהדר שניתן להגיש עם בשר, כמו גם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. הוא מוכן במהירות רבה, אך, למרבה הצער, הוא נעלם מהשולחן באותה מהירות!
זה הכרחי
- 150 מ"ל מים רותחים חמים;
- 1 ק"ג כרוב (כרוב לבן);
- פלפל בולגרי 1;
- תרמיל צ'ילי 1;
- 2 שיני שום;
- גזר אחד (אופציונלי)
- 2 כפות חומץ שולחן (6%);
- 70 מ"ל שמן חמניות;
- 1 כף סהרה;
- כפית אחת מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את הכרוב, הפלפלים והגזר המקולף. אין צורך להשתמש בגזר במתכון זה, אך פלפל הוא מרכיב שאין לו תחליף.
שלב 2
חותכים את הכרוב והפלפלים לחתיכות גדולות ומכניסים אותם לקערה גדולה.
שלב 3
קוצצים את הצ'ילי והשום דק מאוד ומוסיפים לכרוב ופלפל.
שלב 4
אם אתם משתמשים בגזר, חתכו אותם לרצועות והוסיפו לשאר הירקות.
שלב 5
מוסיפים מלח, סוכר, שמן חמניות. מערבבים היטב ומועכים את הירקות בידיים.
שלב 6
יוצקים חומץ ומים. אנחנו מערבבים הכל ומנסים. אולי אתה צריך להוסיף סוכר, מלח או חומץ. אתם עשויים לחשוב שיש יותר מדי חומץ, אך קחו בחשבון שהכרוב יספוג אותו, ולחטיף המוגמר יהיה טעם פחות עז.
שלב 7
לחץ את הכרוב היטב בידך והניח עליו צלחת שטוחה. שים צנצנת מים על צלחת.
הכניסו את הכרוב למקרר למשך 3 שעות לפחות, או יותר טוב למשך 6. ככל שהארוחת ביניים נשמרת במקרר, היא טעימה יותר. ניתן לצרוך אותו מייד, מכיוון שקילוגרם כרוב אחד יתגלה מעט מאוד חטיפים. אבל אם אתה לוקח עוד מרכיבים, אז ניתן להכניס את הכרוב המוגמר לצנצנות ולאחסן במקרר.
