אם אתה צריך לבשל משהו מהר מאוד לקינוח, ג'לי דובדבנים ארומטי יהיה המתכון האידיאלי. מומלץ תמיד להחזיק במקפיא חבילת דובדבנים קפואים מגולענים. גם דובדבנים טריים בסדר, אך ידרשו הכנה מוקדמת. כמות הסוכר והעמילן נבחרת בנפרד, בהתאם להעדפות - פחות או יותר מתוקות, פחות או יותר סמיכות.
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- - 300 גרם דובדבנים קפואים מגולענים או 500 גרם טרי;
- - 6 כוסות מים;
- - 2-4 כפות עמילן תפוחי אדמה;
- - 8-10 כפות סוכר;
- - שקית סוכר וניל - לא חובה;
- - קצפת בקופסת ריסוס לקישוט.
הוראות
שלב 1
יוצקים חמש כוסות מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ואם רוצים סוכר וניל, מערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 2
יוצקים דובדבנים קפואים למים מתוקים רותחים; אם הדובדבן טרי, יש לשטוף אותו קודם, לייבש אותו ולגוללו. מביאים לרתיחה ומשהים על אש בינונית למשך 5 דקות.
שלב 3
בזמן שהדובדבנים רותחים, שופכים עמילן לתוך מצקת קטנה, יוצקים כוס מים רותחים קרים ומערבבים היטב עד להמסת הגושים לחלוטין. לאט לאט, בזרם דק, מוזגים את התערובת הזו לסיר עם דובדבנים תוך ערבוב מתמיד. הביאו את הג'לי לרתיחה (אך אל תרתיחו!) והסירו מיד מהכיריים. מכסים ומצננים.
שלב 4
יוצקים את הג'לי לקערות או כוסות, מקשטים בקצפת מקופסת שימורים, או מפזרים את פני הג'לי בסוכר מגורען.
