אתה יכול להכין קומפוטים, מיצים, ג'לי, מרמלדות מדומדמניות אדומות. זה טוב במיוחד בריבות. בישולם פשוט - אפילו עקרת בית צעירה יכולה להכין ריבת דומדמניות אדומות. והיתרונות של מעדן כזה הם אינסופיים. דומדמניות אדומות מכילות ויטמין C, P, B1, B, PP, קרוטן.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג דומדמניות אדומות;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- 400 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
מניחים את גרגרי הדומדמניות האדומים, קלופים מזרדים ועלים, למסננת (לא מפלסטיק). שטפו אותם היטב מתחת למים קרים.
שלב 2
מחממים את המים בסיר רחב. מניחים שם מסננת עם פירות יער למשך 5 דקות - עליהם להיות מולבנים.
שלב 3
יוצקים את פירות היער לסיר אמייל. כותשים אותם מעט בעזרת כף או עלי. יוצקים שם סוכר וממלאים הכל במים.
שלב 4
שים את הסיר על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, הרתיח את התערובת פעמיים. כתוצאה מכך הוא לא אמור להיות נוזלי.
שלב 5
מכינים צנצנות לאחסון ריבה: שוטפים אותן, מחממים על אדים, מייבשים. הוסף שם ריבה חמה. סגור את הפחיות במכסים מתגלגלים.
שלב 6
כעת צריך לעקר את הפחיות (בקצב של 500 מ"ל - 10 דקות, 1000 מ"ל - 15 דקות) ואז להתגלגל. אחסן אותם במקום קריר ויבש.
