גליל ההודו מושלם לחגיגה משפחתית קטנה או להכנת כריכים. המנה מתגלה כלא רק טעימה, אלא גם בריאה.
זה הכרחי
- • חצי ק"ג של חזה הודו;
- • פלפל מתוק 150 גרם (ניתן להשתמש בקופסאות שימורים וטריות);
- • חצי כפית מלח;
- • 300 גרם גבינה קשה;
- • 80 גרם עשבי תיבול טריים;
- • פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
ראשית, עליכם להכין את הבשר. יש לכבס אותו ולחתוך אותו כך שהתוצאה תהיה שכבה בעובי של סנטימטר אחד.
שלב 2
לאחר מכן, יש להכות היטב את השכבה המתקבלת בפטיש מיוחד. הוא צריך להיות רך ואלסטי מספיק, וגם להיות בעל אותו עובי לכל אורכו. ואז יש לשפשף את השכבה המתקבלת בשפע במלח, כמו גם פלפל גרוס שחור.
שלב 3
הסר את הגבעול, האשך ואת כל הזרעים מפלפלים מתוקים טריים שנשטפו בעבר. ואז יש לטבול אותו במים רותחים למשך כמה דקות. כאשר הירק התקרר מעט, יש להסיר את העור ממנו. יש להסיר את הקליפה גם מפלפלים משומרים. אחרי זה צריך לחתוך את הירק לפרוסות לא גדולות במיוחד.
שלב 4
על שכבת הבשר, אתה צריך להניח את הפלפל המוכן בשכבה אחידה. גבינה קשה עם סכין צריך לחתוך לקוביות לא גדולות במיוחד. מורחים אותו באופן אחיד על שכבת פלפלים מרוסקים.
שלב 5
לאחר מכן, עליך להכין עשבי תיבול טריים. יש לשטוף אותו היטב במים זורמים, להמתין עד לניקוז עודפי הנוזל, ואז לחתוך דק בעזרת סכין חדה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על שכבה המורכבת מגבינה.
שלב 6
מגלגלים בעדינות רבה את בשר ההודו לגליל ומניחים על ניילון. עוטפים את קציצת הבשר בחוזקה רבה בנייר כסף זה, מכינים 5 או 6 שכבות. ואז צריך לקשור את קצוות הסרט, שנותרו מדפנות הגליל, בחוזקה חזקה.
שלב 7
יש להניח את גליל ההודו המוכן במים רותחים. מנמיכים את האש ומשהים את הגליל כשעתיים.
שלב 8
לאחר שהגליל המוגמר התקרר מעט, יש לשים אותו על מדף המקרר למשך 3 שעות לפחות. אז אתה יכול להסיר את הסרט ולחתוך את הגליל למנות.
