תוהה איך לבשל עוף, כך שהוא יהיה פשוט וטעים? מכינים עוף מבושל בצורה מזרחית - עם רוטב קארי פיקנטי. מנה הודית מסורתית.
זה הכרחי
- - עוף אחד;
- - צרור שורשי שורש מרק (סלרי);
- - 50 גרם קמח;
- - 2 כפית קארי חריף;
- - מיץ מלימון 1;
- - 5 פרוסות אננס;
- - 250 גרם. קרם;
- - מלח
הוראות
שלב 1
הכינו עוף, שטפו מתחת למים זורמים. מקלפים את הירקות, חותכים לרצועות.
שלב 2
יוצקים מי מלח לסיר, מקפלים את העוף יחד עם השורשים. הביאו לרתיחה, הורידו את האש ובשלו את העוף עד שהוא רך. אנחנו בודקים את המוכנות בעזרת מזלג: אם המזלג מנקב את הבשר בקלות, אז העוף מוכן.
שלב 3
מוציאים את העוף המבושל, מניחים בצד. מסננים את המרק דרך מסננת. מחלקים את העוף למנות.
שלב 4
מחממים מחבת, מטגנים את הקמח מבלי להוסיף שמן עד שהוא מזהיב. ואז שופכים את המרק בהדרגה לטפטוף תוך כדי ערבוב מתמיד. עקביות הרוטב צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה. מרתיחים את הרוטב תוך ערבוב מתמיד למשך 10 דקות, ואז מוסיפים מלח, יוצקים מיץ לימון ומוסיפים קארי. מרתיחים 5 דקות. ויוצקים פנימה את השמנת ואת נתחי האננס הפרוסים.
שלב 5
מכניסים את נתחי העוף לכלי עמוק ויוצקים על הרוטב מגישים אורז מבושל כתוספת. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
