פלפלים ממולאים - מנה, כמו שאומרים, לחובבן. יש אנשים שפשוט לא אוהבים את הירק עצמו, שהוא הבסיס למתכון. אם אדם הוא חובב המנה הזו, הוא לא רק מבשל את הפלפלים בעצמם, אלא גם חושב כיצד להציג אותם בצורה הטובה ביותר. כדי לבשל פלפלים ממולאים בצורה מיוחדת, פשוט הגישו אותו ברוטב.
סודות פלפלים ממולאים טעימים
יש אנשים שפשוט אוהבים פלפלים ממולאים, ולכן הם מבשלים אותו כמעט כל יום. אך על מנת לגוון איכשהו את התפריט, הם משתמשים ברטבים שונים.
גם אם פלפלים ממולאים באותה מילוי, טעמם שונה בשיטות בישול שונות. כבשר טחון, אתה יכול להשתמש לא רק בבשר, אלא גם בירקות, לדלל את המילוי בדגנים שונים.
להכנת פלפלים ממולאים ישנם כמה סודות:
1. אם משתמשים באורז גולמי למילוי, עדיף למלא את הירק לא חזק מדי. אבל הפלפל הטוב ביותר מתקבל אם הדגנים מבושלים עד חצי בישול.
2. את הבשר צריך לתבל בגזר ובצל, לבשל אותו קלות בחמאה.
3. לאחר רתיחת הפלפלים, מכסים אותם במכסה וממשיכים בבישול, אך על אש נמוכה.
רטבים של פלפל
הדרך הקלה ביותר לתבשיל פלפלים ממולאים היא לבשל אותם במים עם מלח ותיבול מאותו ירק. זה דורש, קודם כל, סיר. צריך להכניס לתוכו פלפלים ממולאים. ואז ממיסים פלפל ומלח במים. יש לשפוך את הפיתרון שנוצר למנה העתידית. במקרה זה, המים צריכים לכסות את הירקות.
לריח נעים, ניתן לשים עלה דפנה בסיר ואז לשים אותו על האש. לאחר שהפלפלים רותחים, מבשלים אותם עד שהם רכים.
הדרך השנייה לתבשיל פלפלים ממולאים כוללת בישול בשמנת חמוצה. המנה מתגלה רכה יותר.
ראשית עליך לדלל את השמנת החמוצה במים כדי שהיא תהיה פחות סמיכה. עדיף אם כמות המרכיבים הללו זהה כאשר מדוללים. את התערובת שנוצרת יש לתבל בפלפל גרוס ומלח. יוצקים את הרוטב לסיר עם פלפלים ומבשלים עד שהוא רך.
יש דרך אחרת לכבות. לשם כך משתמשים ברוטב שמנת עגבניות. להכנתו, עליכם לקחת שתי כפות רסק עגבניות ולהוסיף אותו ל -350 גרם מים. לאחר מכן, מתבלים את השמנת החמוצה בתבלינים ומדללים את המסה שנוצרת בתמיסה של עגבניות מים. את הרוטב יש להוסיף לפלפלים ולבשל עד שהם רכים.
אפשר להשתמש במיץ עגבניות לתבשיל פלפלים ממולאים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להמליח אותו (לאוהבים - פלפל אותו) ולהוסיף אותו למנה העיקרית.
רוטב עגבניות יכול לשמש גם כרוטב. לשם כך אתה זקוק לבלנדר, בו אתה צריך להניח עשבי תיבול קצוצים, פרוסות עגבניות ושום. את כל זה יש לקצוץ ולמזוג לסיר עם פלפלים. כדי למנוע ממילוי העגבניות להיות סמיך מדי, ניתן לדלל אותו במעט מים.
