אם נותרו הרבה תפוחי אדמה קטנים במרתף, ואין איפה לשים אותם, תוכלו להכין עוגות תפוחי אדמה טעימות מאוד. ניתן להכין את הפשטידות הללו בכל מילוי: בשר, ביצים, פטריות ועוד.
עוגות תפוחי אדמה עם בשר
מרכיבים לבצק:
תפוחי אדמה בינוניים - 0.5 ק"ג;
ביצה - 2 יח ';
קמח - כחצי כוס;
מלח לטעימה.
מרכיבים למילוי:
בשר טחון - 300 גרם;
בצל - מחשב אחד;
שום - 3 ציפורן;
שמיר - חצי חבורה;
פלפל;
מלח;
שמן חמניות.
הכנה:
שוטפים את תפוחי האדמה במים זורמים מלכלוך בעזרת מברשת רכה ומרתיחים במדיהם. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, שפכו עליהם מים קרים כדי שיתקררו מהר יותר. קולפים תפוחי אדמה מקוררים. סובב את תפוחי האדמה המוכנים במטחנת בשר.
מוסיפים ביצים לפירה והמלח שנוצר. אתה יכול להוסיף סודה לבצק על קצה הסכין, זה נותן אפקט של אווריריות מסוימת, אבל אתה יכול להסתדר בלי סודה. מערבבים הכל היטב ומתחילים להוסיף קמח. כשהבצק הופך למסה הומוגנית ומפסיק להידבק לידיים, יש מספיק קמח.
מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות מאוד, אפשר לקצוץ אותו בבלנדר, ואז הבשר הטחון יהיה עסיסי בהרבה. מקלפים וקוצצים את השום בעזרת כף שום. הוסף ירקות לבשר הטחון, פלפל, מלח לפי הטעם וערבב היטב.
חותכים חתיכה קטנה מהבצק ולשים אותה בידיים לעוגה. מניחים את הבשר הטחון באמצע הלחם השטוח ויוצרים פשטידה. הכניסו את פשטידות תפוחי האדמה המושרות בקמח למחבת שחוממה מראש עם חמאה וטגנו עד שהם רכות על אש בינונית, והשחמו אותן.
ניתן להגיש את הפשטידות האלה חמות או קרות. הם יכולים לעבוד גם כמנה עיקרית כשהם מוגשים עם סלט ירקות טרי, סלט קוריאני פיקנטי, או פשוט שעועית ירוקה מבושלת.
עוגות תפוחי אדמה ממולאות בבשר הן אופציה נהדרת למי שרוצה לגוון ולהשלים את הטעם של תפוחי אדמה מטוגנים. נסו להכין אותם לפי מתכון ישן מאוד, לפיו אמהות וסבתות בישלו. כל דור חדש מביא אליו טעם משלו. זה הכרחי - 500 גרם בשר; - 10 תפוחי אדמה בינוניים
"תפוח אדמה קטן" הפך זה מכבר למועדף על מי שרוצה להשביע במהירות את רעבונם במשהו טעים. אנשים ששונאים אוכל מהיר יכולים לבשל תפוחי אדמה לפי המתכון שלהם ובבית. המנה המתקבלת ביציאה לא תהיה גרועה יותר, ואולי אפילו טובה יותר מהמוצר המקורי. זה הכרחי 5 תפוחי אדמה גדולים 50 גרם שמן צמחי 50 גרם חמאה 3
לביבות תפוחי אדמה (לביבות או לביבות תפוחי אדמה) הן מאכל מסורתי של המטבח הבלארוסי שהפך נפוץ בקרב רוסים, אוקראינים, יהודים ועמים רבים במזרח אירופה. Deruny מוגש בדרך כלל חם, עם שמנת חמוצה, חמאה, בייקון מטוגן או בשר. לביבות תפוחי אדמה מסורתיות מאפיין של לביבות תפוחי אדמה הוא שתפוחי אדמה מגורדים דק, יחד עם רכיבים אחרים (ירקות, בשר), נוצרים בצורת קציצות או לביבות, המטוגנות עוד יותר במחבת רגילה
תפוחי האדמה אינם המילוי בפשטידה זו, אך הם חלק מהבצק. אני באופן אישי בדקתי: גם אם תסיר את מרכיב הבשר שלו מהמתכון, זה לא יקלקל את המנה המוגמרת לפחות. פאי תפוחי אדמה יישאר טעים ומזין מאוד. זה הכרחי 1. תפוחי אדמה - 1 ק"ג. 2
מתכוני פאי תפוחי אדמה נמצאים בספרי הבישול של מדינות רבות ברחבי העולם. הם מטוגנים ואופים במילויים שונים, מתוקים ומוצקים יותר - דגים, ירקות, בשר. מאפיין מובהק של פשטידות כאלה הוא שבזכות עמילן תפוחי האדמה הם לא מתיישנים זמן רב. זה הכרחי בצק תפוחי אדמה 2 1/4 כפיות שמרים יבשים 3 תפוחי אדמה עמילניים בינוניים 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס חמאה 1 1/2 כפית מלח 2 ביצים 7 1/2 כוסות קמח מילוי בשר מבושל 300 גרם בשר מבושל (בקר עגל ציפור) 1 בצל בינוני 3 ש
