קישואים מבושלים, כמו ירקות אחרים, הם אורחים תכופים על שולחן הקיץ. עם עיבוד נכון הם שומרים על הרבה ויטמינים שכל כך נחוצים לגוף. הם מוכנים במהירות, אבל הם יוצאים טעימים גם מעקרות בית מנוסות וגם ממתחילים. קישואים מבושלים משמשים לסנדוויצ'ים וכתוספת לתבשיל לבשר.
זה הכרחי
-
- 1-2 קישואים (בערך 1-1, 2 ק"ג);
- גזר גדול 1;
- 1-2 בצל;
- 2 עגבניות בשלות;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- 2-3 שיני שום;
- שמן צמחי לטיגון;
- מים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים היטב מתחת למים זורמים זורמים. נקה אותם. חותכים את הקישואים לטבעות בעובי של 1 עד 2 ס מ. אם הזרעים כבר נוצרו, חתכו את אמצע טבעות הקישואים. חותכים את הקישואים המוכנים לקוביות.
שלב 2
שוטפים גזר, מקלפים, מגררים על פומפיה גסה. מקלפים את הבצל, קוצצים דק. שוטפים את העגבניות, קוצצים דק או מגרדים.
שלב 3
מניחים את קוביות הקישואים במחבת גדולה. ממלאים אותם במים כך שיהיה גבוה בכ -1 ס מ מהקישואים. מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לאש גבוהה. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש (המים צריכים להרתיח מעט), מסירים את המכסה ומערבבים את תכולת התבנית.
שלב 4
לשים גזר מגורד לקישואים, לערבב. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 5
מוסיפים בצל קצוץ לירקות, מערבבים, מבשלים במשך 10 דקות.
שלב 6
הוסיפו עגבנייה קצוצה לקישואים, גזר ובצל. מערבבים את תוכן התבנית. המשך לתכנן ירקות מבלי לכסות את התבנית, לאדות את כל המים. מערבבים את תערובת הירקות מעת לעת כדי למנוע להידבק לתחתית התבנית.
שלב 7
לאחר שכל המים התבשלו, שפכו מעט שמן צמחי לירקות התבשילים. מתבלים את המנה במלח לפי הטעם. מטגנים את הקישואים התבשילים 10-15 דקות על אש נמוכה.
שלב 8
מסירים את המחבת מהאש. מתבלים ירקות בפלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים 2-3 שיני שום מגורדות דק. מערבבים הכל ביסודיות כך שהפלפל והשום יתפזרו באופן אחיד.
שלב 9
מניחים את הקישואים התבשילים על צלחת. בוזקים עליהם עשבי תיבול קצוצים דק אם רוצים. טעים גם חם וגם קר עם מיונז או שמנת חמוצה.
