האפונה היא מאכל קדום שנשכח שלא כראוי. עם זאת, כעת המאכלים הישנים של המטבח הרוסי מתחדשים, ויש לנו הזדמנות להכין את המנה הזו. מכינים אפונה מאפונה ותפוחי אדמה, בתוספת חמאה.
זה הכרחי
-
- אפונה
- מים
- תפוחי אדמה
- גזר
- בצל
- מלח
- לְתַבֵּל
- חמאה
- מוצרים מעושנים (לא חובה)
הוראות
שלב 1
לפני שמרתיחים את האפונה צריך להכין את האפונה כך שהם יתבשלו במהירות. לשם כך, יש להשרות אותו במים למשך לילה. אתה צריך לקחת כשניים-שלושה כמויות מים מאפונה.
שלב 2
לאחר שהאפונה התנפחה, יש לשטוף אותם ולבשלם. זמן הבישול תלוי בסוג האפונה. אפונה ירוקה מתבשלת מהר יותר, אפונה צהובה יכולה לקחת זמן רב יותר. בזמן שהאפונה רותחת, מקלפים את תפוחי האדמה.
שלב 3
ברגע שהאפונה מבושלת עד לחצי בישול, צריך להוסיף לה תפוחי אדמה קלופים. אחרי זה, אתה צריך לבשל את האפונה עד שהם מבושלים, תוך ערבוב, כדי לא להישרף.
שלב 4
בזמן שהאפונה רותחת, אתה צריך לבשל את המטגן. בצל וגזר קצוצים מונחים בשמן חמניות מחומם, מבושל בתבלינים. זה מספיק לאפונה קלאסית, אך ניתן להוסיף לצלי מעט בשרים מעושנים כדי להוסיף טעם נוסף.
שלב 5
נותר להוסיף חמאה וללוש את האפונה המוגמרת עם ריסוק. אתה יכול לעשות זאת עם מיקסר אם המנה מספיק נוזלית. לאחר מכן מערבבים את הטיגון ומגישים.
בתאבון!
