ירקות ופירות יבשים הם הזדמנות נהדרת לשמר את כל אבות המזון במוצר שניתן להשתמש בהם כל השנה. אפשר לייבש כמעט כל דבר: גם פירות יער וגם פירות וירקות. העיקר הוא לבצע את הליך הייבוש בצורה נכונה.
יתרונות לגוף
חצילים הם ירקות טעימים ומשביעים להפליא. יש הרבה וריאציות במנות בישול עם חצילים.
החציל עשיר בויטמיני B, המייצבים את מערכת העצבים ומתמודדים ביעילות עם דיכאון ונדודי שינה. הודות לתכולת ויטמין C, הגוף מחדש את הכוח להילחם בזיהומים. ויטמינים מקבוצת PP, כמו גם קרוטן, מקדמים התחדשות עור, ריפוי פצעים והחלקת קמטים. בנוסף, פירות חצילים מכילים זרחן, סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן וברזל. אם ירק זה קיים בתזונה של האדם, בעיות כולסטרול אינן נוראיות. כמו כן, לשימוש תכוף יש השפעה רבה על עבודת הלב ומטבוליזם המים בגוף.
המראה המיובש של ירק זה לא פחות שימושי, מכיוון שכל הוויטמינים נשמרים בו. והכי חשוב, החציל מועשר בנחושת, קובלט ומנגן, שהם אוצר אמיתי. ההשפעה המיטיבה של המינרלים הכלולים מאפשרת לשפר את מצב הדם, ומסייעת גם בהעלאת רמת ההמוגלובין בדם, ומייצבת את תפקוד הטחול.
כיצד לייבש כראוי חצילים מבלי לאבד מתכונות הריפוי שלהם
כדי להשתמש בחצילים מיובשים כל החורף וכדי לשמח את עצמכם ואת יקיריכם במנות טעימות ובריאות, עליכם להכין אותם כראוי.
לאחר שבחרתם את הפירות הטובים ביותר ללא סימני קלקול, יש לשטוף אותם היטב במים קרים זורמים. חשוב שהחציל יהיה בשל, אך לא בשלים יתר על המידה. אתה יכול לייבש אותו עם העור.
חותכים את הירק לארבעה חלקים, אותם יש לחלק בנוסף לפרוסות קטנות. ניתן לייבש חצילים על מסננת או בגזה, הנמרחת על משטח ישר ומפיצה את החלקים באופן שווה. כל פרוסה יכולה להיות מתוחה על חוט ותלויה באזור מאוורר ויבש.
ייבוש הכיריים כרוך באותו הליך עיבוד מקדים. ואז הניחים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה, ותוך שעתיים מייבשים את הירקות בטמפרטורה של 50-60 מעלות. לאחר שעתיים של ייבוש, יש צורך להוסיף את הטמפרטורה ל -80 מעלות.
בזכות ההתקדמות הטכנולוגית ייבוש פירות וירקות הפך להיות נוח ופשוט עוד יותר. אתה יכול להשתמש במייבש חשמלי מיוחד, שיעמוד בצורה מושלמת במשימה זו.
הזמן המושקע בהכנת הכנה כה פשוטה משתלם במלואו על ידי האפשרות לאכול ירקות אמיתיים שאינם קפואים בחורף.
