אנשים רבים חושבים שהם יודעים לבשל ביצים קשות. אך במקרה זה, יש כמה דקויות שיש לקחת בחשבון על מנת לקבל תוצאה מצוינת.
זה הכרחי
-
- ביצי עוף;
- מים;
- מלח;
- כלי בישול (סיר);
- טיימר (שעון);
הוראות
שלב 1
הטלת ביצים במים קרים
שיטה זו עדיפה בכך שהיא ממזערת את מספר הביציות הפורצות במהלך הבישול. יחד עם זאת, קשה לחשב איתו את זמן הבישול הכולל.
שטפו את הביצים. ואז הכניסו אותם למיכל בישול ומלאו מספיק מים קרים שיכסו רק את הביצים.
כמו כן יש צורך להוסיף 1-1.5 כפיות מלח למי הבישול. יש צורך במלח בכדי למנוע את שבירת הקליפות ככל האפשר ולהעלאת נקודת הרתיחה של המים.
הניחו מיכל מים מלוחים וביצים על הכיריים. לאחר שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הביצים 7-8 דקות.
שלב 2
הטלת ביצים במים רותחים
יוצקים כמות קטנה של מים לסיר (ככל שצריך על מנת להבטיח שכל הביצים יהיו מוקפות לחלוטין). הוסף 1 - 1, 5 כפית למים. מלח. הניחו את הסיר על הכיריים והמתינו עד שהמים ירתחו.
יש לשטוף ביצים לפני שהן רותחות. בעזרת כף טובלים את ביצת העוף בעדינות במים רותחים כדי שלא תפגע בתחתית המנה. הזמן את השעון - ביצים קשות מבושלות 7-8 דקות.
שלב 3
סוף הבישול
בתום הבישול מרוקנים את המים הרותחים וממלאים את מיכל הביצה במים קרים. השאר את זה למשך כמה דקות. מים קרים לא רק יצננו את הביצים המוגמרות, אלא גם יקלו על תהליך ניקוי נוסף מהקליפה.
