אנו רגילים לעובדה שפשטידה היא מנה די מסובכת, שלוקח לה הרבה זמן להכין אותה. אבל את הפשטידה הנפלאה הזו מכינים תוך חצי שעה בלבד ויחד עם זאת היא מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד.
זה הכרחי
- - 4 חזה עוף (פילה);
- - 150 גרם שמפיניון;
- - שכבה אחת של בצק עלים מוכן;
- - 100 גרם שמנת חמוצה;
- - 300 מ"ל מרק עוף;
- - 6-7 בצלים;
- - 20 גרם חמאה;
- - 1-2 יח '. עלה דפנה;
- - 1/2 כפית אגוז מוסקט;
- - כפית חרדל אחת;
- - כפית קמח;
- - ביצה 1;
- - שמן צמחי, טימין, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את הפילה לרצועות, עובים צריך להיות כ -1 ס מ. הכניסו את הפילטים לתבנית שחוממה מראש עם שמן צמחי (כ -2 כפות). מוסיפים מלח, פלפל, חמאה, אגוז מוסקט, טימין ובצל ירוק קצוץ. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה כ -3 דקות.
שלב 2
חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לעוף. הכניסו למחבת גם שמנת חמוצה, קמח, חרדל ושפכו את מרק העוף. מערבבים הכל היטב ומשאירים על אש נמוכה למשך 3-4 דקות. הנוזל העודף אמור להתאדות.
שלב 3
לאחר מכן שמים את כל החומרים בתבנית אפייה קטנה (רצוי מלבנית).
שלב 4
מרדדים את בצק העלים כך שיהיה מעט גדול יותר מתבנית האפייה. מכסים את מילוי הפאי עם הבצק מעל, לוחצים מעט את שולי הבצק על התבנית. חותכים את הבצק קלות באלכסון, אך לא צריכים לחתוך אותו.
שלב 5
כדי להפוך את קרום הפאי לחום, מברישים את הבצק בביצה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש. מכיוון שמילוי הפשטידה כבר מוכן, צריך רק לחכות עד שהבצק משחים. בטמפרטורת תנור של 220 מעלות, זה ייקח לא יותר מ 5-10 דקות.
