קשה למצוא אישה שיש לה מספיק זמן להכין ארוחות מורכבות למשפחה גדולה. פשטידת הדגים המשומרת הזו מיועדת בדיוק לאותן נשים שאין להם זמן להכין מנות מורכבות.
מאפים תוצרת בית הם תמיד טעימים, בריאים ובטוחים יותר מאלו שנמכרים בחנויות ובדוכנים. כבר כתבתי כיצד להכין במהירות מספר אפשרויות למאפים מתוקים "מאפס", ועכשיו פאי הדגים.
על מנת לאפות פשטידת דגים מהירה תצטרכו: 1 כוס קפיר, 3 ביצים, 1 כוס קמח, חצי כפית סודה, פחית דג שימורי (לא בעגבנייה), עשבי תיבול, כ 50 גרם גבינה.
מכינים פשטידת דגים מהירה: לבצק מערבבים קפיר עם קמח, שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים סודה. למילוי, מרתיחים שתי ביצים קשות, קוצצים אותן. גם את הירוקים צריך לקצוץ. מוציאים את הדג מהצנצנת (נותנים לנוזל להתנקז) ומועכים בעזרת מזלג. שים דגים ביצים וירקות קצוצים. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ומניחים מעל את המילוי. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש לחום נמוך. לאחר כ -20 דקות, כאשר בצק הפשטידה מזהיב, מוציאים אותו, מפזרים גבינה, מגוררת על פומפיה דקה, ומכניסים אותה חזרה לתנור כדי להמיס את הגבינה.
עצה שימושית: כמובן שניתן להחליף דגים משומרים במתכון זה בדגים מטוגנים ומותחים מראש, כמו גם בשר טחון מטוגן עם בצל, אך בעזרת מזון משומר יכינו את הפשטידה כמה שיותר מהר. אגב, ניתן להשתמש בכרוב מטוגן במקום בדגים משומרים.
