מרק עם כנפיים מעושנות וגבינת שמנת הוא מתכון פשוט למדי. מרק זה בוודאי ישמח את כל חובבי האוכל השופע, וייזכר גם בארומה הנעימה ובטעם האקספרסיבי של הבשר המעושן.
מרק כנפיים מעושנות
רכיבים:
3 כנפי עוף מעושנות;
4 תפוחי אדמה;
2 גזרים;
2 בצלים;
200 גרם גבינה מעובדת;
צרור שמיר אחד;
צרור קטן של בצל ירוק;
75 גרם שמן צמחי;
מלח לטעימה.
הכנה:
חותכים כל כנף עוף לאורך הקווים המשותפים לשלושה חלקים (כדי להקל על ההכנה). מקפלים סיר ומכסים במים. לשים על אש גבוהה ולחכות שהמרק ירתח.
בשלב זה, אנו נדאג לירקות. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות בינוניות. חותכים את הבצל כמה שיותר קטן. מחממים מחבת עם שמן צמחי ושולחים לשם בצל קצוץ.
כאשר המים רותחים, הסר את הקצף שנוצר על פני השטח מהכנפיים.
את הבצל היה צריך לטגן בתקופה זו, עכשיו הוסיפו לו גזר. ממליחים ומערבבים את הטיגון. מבשלים עד שהאוכל מתרכך לחלוטין.
ממליחים מעט גם את מרק העוף. הסר את הכנפיים ממנו, שים על צלחת בינתיים, הם אמורים להתקרר מעט. מוזגים את תפוחי האדמה שנחתכו בעבר למרק.
חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות שרירותיות. קוצצים את נוצות הבצל הירוק ושמיר דק.
כאשר תפוחי האדמה מבושלים עד שהם חצי מבושלים, הוסיפו אליו צליית גזר ובצל.
מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים בכל צורה שהיא. ממלאים חזרה למרק. הוסף מיד חתיכות גבינה מעובדת.
בשלב זה ייווצר על פני המרק סרט או עיגולי שומן, אם תרצו, תוכלו לאסוף אותו בכף ולזרוק אותו, אך אם אתם אוהבים שהוא מספק יותר, תוכלו להשאיר אותו.
10 דקות לאחר הוספת המרכיב האחרון הוסיפו שמיר קצוץ ובצל ירוק. מוסיפים את המרק לפי הטעם, במידת הצורך.
כבה את הכיריים, תן למרק להתבשל במשך כ -10 דקות ואז תוכל להגיש.
תבשיל תפוחי האדמה המעושן מושלם לכל אירוע. מנה זו כוללת מגוון ירקות בריאים כדי להעניק לכם אנרגיה מרבית. המנה מתגלה כמספקת, אם כי היא מכילה כמות מינימלית של קלוריות. זה הכרחי תפוחי אדמה - 6 יח '. נקניקיות מעושנות - 4 יח '. בצל - 2 יח
מרק אפונה חמה הוא מנה ראשונה נהדרת. צלעות מעושנות יוסיפו טעם חריף למנה. זה הכרחי 1 כוס אפונה יבשה, 400 גרם צלעות מעושנות, 3 תפוחי אדמה, בצל 1, 1 גזר, עשבי תיבול, פלפל, מלח הוראות שלב 1 שוטפים היטב את האפונה ומשרים במים קרים למשך 4 שעות
ניתן לייחס את המרק הזה למטבח הפולני, מכיוון שתיירים רבים מפולין זוכרים אותו. היופי שבמרק זה הוא שהוא יכול להיות שונה מאוד בהתאם לכמות המרכיבים ובעיקר תלוי בתבלינים המשמשים. בחום הקיץ אפשר להוסיף את התבלינים הכי פשוטים, ובחורף, כשהאוכל אמור להתחמם, להוסיף עוד תבלינים חריפים שמחממים את הדם זה הכרחי אפונה יבשה - 0
מרק אפונה מופיע על שולחנותיהם של משפחות רבות. זה בריא, ריחני, משביע, והבישול הפך קל עוד יותר - בסיר איטי. המרק רוכש תווי טעם מקוריים אם מוסיפים לו צלעות ותבלינים מעושנים. זה הכרחי - 450 גרם צלעות מעושנות, - 200 גרם אפונה, - 350 גרם תפוחי אדמה, - בצל אחד גדול, - גזר בינוני אחד - פלפל קטן, - 2 שיני שום, - ירקות לפי הטעם, - 2 כפות
מוצר פשוט כמו אפונה יכול להפוך למרכיב העיקרי במנות רבות. עם זאת, ניתן להכין מרק אפונה פשוט בצורה כזו שאף מעדן אחר אינו משתווה אליו מבחינת הטעם. מרק אפונה מסורתי מבושל באנלוגיה עם כל שאר המרקים: בשר, תפוחי אדמה, אפונה, תבלינים. אך עם אותם מרכיבים תוכלו להכין מרק ייחודי לחלוטין שיהווה מהפכה קולינרית בסדר גודל של משפחה אחת
