ניתן להכין מפטריות מנות טעימות שונות. עם זאת, אסור לנו לשכוח שמלבד פטריות המאכל, יש את מקביליהם, שהם מסוכנים מאוד. כדי לא לפגוע בבריאותך, עליך לדעת מה ההבדלים העיקריים בין פטריות אכילות ובלתי אכילות.
הוראות
שלב 1
פטריה לבנה נחשבת לאחת האצילות, באזורים מסוימים היא מכונה גם בולטוס. אפשר לייבש אותו, מטוגן, מבושל, מלוח, כבוש. בפטריית הפורצ'יני יש תאום הנקרא פטריית המרה. פטריית המרה אינה רעילה, אך יש לה טעם מר מאוד שיכול להרוס את כל המנה. ניתן להבחין בין פטריות אלה בכמה מאפיינים. תסתכל על החלק התחתון של מכסה הפטריות. בפטריית פורצ'יני אמיתית היא צריכה להיות לבנה, צהבהבה או ירוקה, בכפול היא ורודה. לשבור את הכובע. אם צבע הפטרייה לא משתנה בהפסקה, אז הוא אכיל, אם ההפסקה מתחילה להוורוד, אז זה כפול. טועמים את הפטרייה. פטריית הפורצ'יני תהיה חסרת טעם, המרה תהיה מרירה מאוד.
שלב 2
שמפיניון היא פטרייה נפוצה מאוד. אתה יכול לקנות אותו בכל עת של השנה. במידה רבה יותר, שמפניונים גדלים בקנה מידה תעשייתי, אך חלקם נבצרים ביער. פטריה שאיתה ניתן לבלבל שמפיניון היא כיסא קרפדים חיוור. בחן את הפטרייה בזהירות. צלחות השמפניון ורודות או חומות (תלוי במידת הבשלות), בעוד שבשרפרפת הקרסול הן לבנות בלבד. גזע השמפניון תמיד ישר, ולכסא הקרפדה עשויים להיות חותמות.
שלב 3
בולטוס הוא פטרייה שטובה כמעט כמו לבנה. באיסוף הפטרייה הזו, אתה יכול להיתקל בבולטוס כוזב. התבונן בכובע הפטריות. צבע הפטרייה הרגילה כהה או מנוקד, ואילו צבע פטריית השווא בהיר. לשבור את הכובע. בפטריית השקר, השבר ישנה את צבעו ויהיה ורוד. כלבי ים נפוצים מאוד על גזע של פטרייה בלתי אכילה.
שלב 4
פטריות דבש מתאימות היטב לכבישה ולכבישה, אם כי ניתן לטגן אותן. הוא האמין כי יש לאכול רק את הכובעים של פטרייה זו מכיוון שהרגליים אינן טעימות במיוחד. לפטריות מאכל יש תאום מסוכן. פטריית שווא דומה מאוד לפטרייה אמיתית, ניתן להבחין ביניהן על ידי הכובע והצלחות. בחן את הכובע בזהירות, הוא צריך להיות בצבע חום-צהוב. הצבע הצהוב הבהיר של הכובע נותן זיהוי כוזב. הפוך את הכובע והסתכל ברשומות. בפטרייה אמיתית הם חומים בהירים עם כתמים, ובזוי יש להם גוון ירקרק.
