תה קופורסקי איוון הוא משקה בריא מאוד. פעם, לפני המהפכה, אפילו יבול אש יוצא מרוסיה לאירופה. בתקופה הסובייטית, תה איוואן, למרבה הצער, נשכח באופן בלתי ראוי. היום המשקה הזה הופך להיות פופולרי שוב. אפשר לבשל אותו גם בבית.
זה הכרחי
- - סאלי פורח;
- - פחיות של שלושה ליטר;
- - חתיכת פשתן.
הוראות
שלב 1
אז בואו נראה איך מכינים תה של קופורסקי איוון. ראשית, אוספים את העלים עצמם ואת הפרחים העליונים של תה הערבה (ללא זרעים). עדיף לקצור את הצמח הזה לתה בבוקר - עד השעה 10. לפני שמכניסים עלים ופרחים לשקית, בדקו אותם היטב. חיידק יער אחד שנתפס בטעות במיסה יכול להרוס לחלוטין את טעמו של תה הקופורי המוכן בעתיד.
שלב 2
מורחים בד פשתן לח על משטח ישר. מורחים עליו את תה הערבה שנאסף בשכבה של 3 ס מ. מגלגלים את הבד לגליל הכי חזק שאפשר.
שלב 3
לכופף, להתכופף, לסובב ולהתיר את ה"גליל "למשך חצי שעה. בדרך זו, אתה הורס את תאי הצמח, וכתוצאה מכך המיץ יתחיל לצאת. זה יהיה הכי נוח למעוך את "הגליל" ואת העלים שבתוכו יחד. אבל אתה יכול לעשות הליך זה לבד.
שלב 4
הניחו את הגליל על השולחן והשאירו אותו לבד למשך 2-3 שעות. הכנת קופורי איוון-תה כוללת, בין היתר, תסיסה. בסוף השעה השנייה - השלישית יחלו תהליכי תסיסה בעלים המרוסקים שהוציאו מיץ. בסופו של דבר, אתה צריך בסופו של דבר עם תה ערבה כתוש בניחוח נעים קל של קומפוט אגסים.
שלב 5
מניחים את הצמחים המקומטים בצנצנות של שלושה ליטר, תוך דחיסת המסה בצורה זהירה ביותר. סגור את המיכלים מעל בעזרת מכסי ניילון. השאירו את התערובת לתסיסה במשך 36-40 שעות. כדי לא לבלבל את הזמן, כתוב על הכריכות את היום והשעה של הסימניה.
שלב 6
אם עלי תה ופרחי ערבה נקצרו בסוף הקיץ, בצעו שלב תסיסה נוסף. זה יאפשר לך לקבל תה קופורסקי איוון ארומטי יותר. הסר את המסה הירוקה מהצנצנות ושטוף אותה בידיים עד להופעת מיץ. לאחר מכן כיסו אותו במטלית לחה ושמרו אותו בטמפרטורת החדר למשך 6-8 שעות.
שלב 7
מורחים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה. חממו את התנור לטמפרטורה של 100 צלזיוס. ייבשו את התה למשך 1.5-2 שעות. שמרו על דלת התנור על קערה. בתום הייבוש מעלים מעט את הטמפרטורה. מערבבים היטב את התערובת מדי פעם. לחימום אחיד יותר, רצוי לשים שתי לבנים אדומות בתחתית התנור.
שלב 8
שים את הקופורסקי איוואן-תה המוגמר בצנצנות ומכסה את האחרון במכסים. עדיף לאחסן עלים יבשים במקום יבש ועדיף חשוך.
