חבורת פטריות מיובשות עוזרת כאשר לא נותרו כל כך הרבה מוצרים במקרר, ואתם לא ממש רוצים ללכת לחנות. מפטריות מיובשות, למרות שמתקבל מרק פשוט, הוא טעים מאוד.
זה הכרחי
- - 300 גרם בשר למרק;
- - 100 גרם פטריות מיובשות;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - בצל אחד;
- - חצי גזר;
- - קומץ ורמיצ'לי;
- - גרגרי פלפל, מלח, לברושקה.
הוראות
שלב 1
הרתיח קודם את מרק המרק. לשם כך יש לשים את הבשר במים קרים, להביא לרתיחה, להפחית את האש, לבשל למשך שעה, להסיר אבנית. אין צורך למלח מים, כמות המרכיבים מחושבת לסיר בן שלושה ליטרים.
שלב 2
שים פטריות מיובשות (למשל, מגוון) בכלי נוח, יוצקים שתי כוסות מים רותחים, מכסים, מניחים ל -20 דקות לריכוך.
שלב 3
מקלפים את הבצל, קוצצים דק, מקלפים גם את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, ממליחים, מוסיפים גזר. השאירו את הצלי עד למכרז, מתחת למכסה.
שלב 4
מוציאים את הפטריות מהכלים, חותכים לרצועות דקות. אל תמהרו לשפוך את עירוי הפטריות - הוא עדיין יועיל. משוך את הבשר המוגמר לצלחת, משאיר להתקרר. זורקים פטריות למרק רותח, מוסיפים עירוי. לאחר 10 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים.
שלב 5
לאחר 10 דקות בישול, המלחו את המרק, הוסיפו טיגון ירקות, גרגרי פלפל, עלה דפנה, בישלו עד לתפוחי האדמה. חותכים את הבשר המקורר, שולחים אותו למרק.
שלב 6
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים חופן אטריות, מחממים עד לקבלת חום. שמים יחד עם חמאה בסיר, מבשלים עד שהם רכים. רק לא לבשל יותר מדי את הוורמיצ'לי. מרק פטריות מיובש מוכן, תנו לו להתבשל מעט ואז שפכו לקערות מרק.
