ממתקי רפאלו הם מעדן מעולה שאהוב על רבים. אתה יכול לבשל אותם בעצמך בבית. המתכונים לממתקי רפאלו ביתיים הם פשוטים למדי, וייקח מעט זמן להכנתם.
זה הכרחי
-
- לממתקי רפאלו:
- 100 גרם חמאה;
- 80 גרם חלב מרוכז;
- 200 גרם פתיתי קוקוס;
- כפית אחת סוכר וניל;
- 100 גרם שוקולד לבן;
- פירורי וופל 30 גרם;
- שקד.
- לקינוח קרד "רפאלו" עם משמשים מיובשים:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- 200 גרם משמשים מיובשים;
- חבילה אחת של פתיתי קוקוס;
- 0, 5 פחיות חלב מרוכז.
הוראות
שלב 1
ממתקי רפאלו
לשרוף, לקלף את השקדים ולטגן אותם במחבת.
שלב 2
מוציאים את החמאה מהמקרר. יש לעשות זאת מראש כדי שיתרכך. הוסיפו חלב מרוכז וסוכר וניל לחמאה. הקציפו הכל היטב בעזרת מטרפה או כף.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו חצי (100 גרם) קוקוס לתערובת והקציפו שוב עד לקבלת מסה אלסטית רכה.
שלב 4
ממתקי רפאלו יהיו רכים יותר אם תוסיפו לקרם וופלים כתושים במקום פתיתי קוקוס. לשם כך השתמשו בוופלים עלים או בלחמניות רקיק וניל רגילות.
שלב 5
הכניסו את הקרם למקרר למשך 8 שעות (כדי להאיץ את התהליך, ניתן לשלוח את הקרם לממתק למקפיא לשעה) עד שהוא מתקשה.
שלב 6
כשהקרם מתקשה מעצבים אותו לכדורים קטנים (בערך בגודל של אגוז). לשם כך קחו את השמנת עם כפית או שתיים, לחצו פנימה את השקדים המטוגנים והעניקו לממתק צורה עגולה.
שלב 7
ואז מגלגלים את רפאל לפתיתי הקוקוס שנותרו. מניחים על מגש או קופסה ושומרים במקרר עד להגשה.
שלב 8
קינוח גבינת קוטג 'רפאלו עם משמשים מיובשים
ממיינים, שוטפים משמשים מיובשים ומשרים אותם במים רותחים חמים למשך שעה וחצי. ואז זורקים את המשמשים המיובשים במסננת. כשהמים מתנקזים מניחים למשמשים המיובשים להתייבש ולחתוך אותם לקוביות קטנות.
שלב 9
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או עוברים דרך מטחנת בשר עם רשת דקה. לאחר מכן מערבבים עם חלב מרוכז, מוסיפים משמשים מיובשים ומערבבים היטב את כל המרכיבים לקבלת תערובת הומוגנית.
שלב 10
יוצרים כדורים קטנים ממסת הגוש שהתקבלת, מגלגלים אותם בקוקוס ומכניסים למקרר למספר שעות במקרר.
