מוצר קולינרי טעים מאוד ומפה בפה אהוב עוד מילדות - אלה מיצים. בשל מילוי גבינת קוטג 'עדינה, המוצרים מתגלים כעסיסיים, ועל כך הם קיבלו את שמם. המתכון למנה פשוט למדי, כמו גם תהליך הבישול. לא לוקח הרבה זמן להכין ולאפות.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 70 גרם חמאה
- 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
- 2-2.5 כוסות קמח חיטה
- ½ כוס סוכר
- ביצה 1
- ¼ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית חומצת לימון
- קורט מלח
- למילוי:
- גבינת קוטג '200 גרם
- 2 כפות. כפות סוכר
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
- ביצה 1
- 1, 5 אמנות. כפות קמח חיטה
הוראות
שלב 1
תנו לחמאה להתרכך בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מנפים את הקמח במסננת.
שלב 3
מקציפים את הביצה קלות.
שלב 4
שלב שמנת חמוצה עם ביצה, סוכר ומלח.
שלב 5
הקציפו את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מוסיפים שמן וסודה לשתיה מחומצת לימון.
שלב 7
ממשיכים לערבב את התערובת, מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
שלב 8
מרדדים בצק לבצק, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 9
הכן את המילוי ושפשף את הגבינה דרך מסננת.
שלב 10
מפרידים את החלבון מהחלמון ומקציפים את החלבון לקצף נוקשה עם סוכר.
שלב 11
מוסיפים לשמנת שמנת חמוצה, קמח ומערבבים היטב.
שלב 12
מוסיפים בעדינות את החלבון המוקצף לתערובת, מערבבים והמילוי נעשה.
שלב 13
מרדדים את הבצק שהתקרר לשכבה בעובי 5-7 מ מ.
שלב 14
בעזרת קערה מחולקת גוזרים עיגולים בקוטר 10-12 ס מ.
שלב 15
שמים כפית מילוי קורד על מחצית מהעבודה ומכסים בחצי השני. אין לצבוט את שולי המסחטה.
שלב 16
מקציפים את החלמון.
שלב 17
מניחים את המיצים על תבנית עם נייר אפייה ומברישים בחלמון.
שלב 18
אופים את המיצים בתנור במשך 15-20 דקות בחום של 190 מעלות.
שלב 19
מצננים מעט את השיפודים המוכנים ומגישים עם חלב.
