אגסים יבשים טעימים יזכירו לכם את הקיץ שחלף בעונה הקרה. איתם תוכלו לבשל קומפוטים טעימים שיענגו את כל בני המשפחה. עליכם לדאוג להכנת אגסים מראש, במיוחד מכיוון שתהליך הייבוש עצמו נגיש למדי.
זה הכרחי
אגסים, סכין
הוראות
שלב 1
קנו את הפירות התואמים לפני ייבוש אגסים. אגסים בשלים יתר אינם מתאימים לייבוש, שעיסתם פשוט נחנקת מתחת לסכין. עדיף לקחת פירות בשלים עם עיסה קשה וגרגרית שיש להם גרעין קטן.
שלב 2
שוטפים את האגסים, מנגבים אותם וחותכים אותם לשניים. ואז מסירים את הליבה וחותכים את הפירות לפרוסות בעובי שווה. ככל שהם דקים יותר כך האגסים יתייבשו מהר יותר. עובי הפרוסות האופטימלי הוא בסנטימטר אחד. ניתן לרבע אגסים, אך במקרה זה הם דורשים טמפרטורות גבוהות יותר. תנור מתאים ביותר מכיוון שאגסים לא יתייבשו בשמש.
שלב 3
לאחר חיתוך האגסים, הניחו אותם בשכבה אחת על כל משטח שטוח. טמפרטורת הסביבה. ביומיים הראשונים, אגסים צריכים להיות באור שמש ישיר, ולאחר מכן הם יתייבשו בצל.
שלב 4
אחסן אגסים מיובשים בשקית פשתן, רצוי ליד מקורות חום, כך שיש פחות סיכוי שמגדלים בהם מזיקים. שקיות פלסטיק אינן מתאימות לאחסון פירות יבשים.
