אגר אגר, או פשוט אגר, הוא תחליף צמחי לג'לטין. מוצר אצות זה כמעט חסר טעם והוא תוסף בריא מאוד המספק יוד, סידן וברזל. מכיוון שלאגר אין טעם מובהק, זה משתלב היטב עם מאכלים מתוקים ומלוחים.
הוראות
שלב 1
הכינו ג'לי אגר-אגר שניתן להגיש כקינוח מרענן או כחטיף. לשם כך, מערבבים 2 כוסות מים ו 1/4 כוס פתיתי אגר בסיר קטן. מבשלים כ -5 דקות עד שהאגר נמס לחלוטין. ואז יוצקים את התערובת לתבנית, מצננים לטמפרטורת החדר ומצננים במקרר עד שהיא מתמצקת.
שלב 2
הוסף פירות ואגוזים לאגר האגר. ממיסים אגר אגר במים, מערבבים אותו עם אגוזים ופירות טריים או משומרים. להכנת הג'לי בשכבות, שופכים מעט מהאגר המומס לתבנית, מניחים לו להתייצב לזמן מה ואז מניחים מעל את הפירות והאגוזים, מכסים שוב באגר ונותנים לו להתייצב. חזור על השכבות כמה שיותר פעמים. מצננים את הג'לי ומכניסים למקרר למשך הלילה להתמצקות.
שלב 3
הכן פודינג אגר עם טופו ו / או יוגורט. לשם כך יש להמיס תחילה את האגר בנוזל. מקציפים את הטופו, היוגורט והסוכר יחד (בלעדיו), ומוסיפים תמצית וניל או מיץ לימון אם רוצים. שלב את התערובת המוכנה עם האגר המומס, וערבב הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים למקרר לפני ההגשה.
שלב 4
הכינו מוס לא ממותק. ממיסים אגר בחלב סויה או מרק ומוסיפים את הדברים הבאים במקום מרכיבים מתוקים: אגוזי קשיו טחונים, ציפורן, טחינה ומיץ לימון. יש לקרר את המוס המוגמר לפני השימוש.
שלב 5
התנסו בצלחת ג'לי מסורתית. הכן מרק ירקות. ממיסים בתוכו את האגר ומוסיפים את הירקות הקצוצים דק ממנו הוכן המרק. השתמש בכל הירקות שאתה אוהב. יוצקים את הצ'לי לתבניות, מצננים בטמפרטורת החדר ומצננים במקרר עד שהוא מתמצק. מגישים אספיק מוכן על עלי חסה.
שלב 6
השתמש באגר אגר כקישוט. ממיסים אותו במעט מים, מערבבים עם מיץ תפוזים ומצננים בסיר בקוטר כזה שהג'לי הוא לא יותר מ- 1 ס מ. חותכים את הג'לי הקפוא לקוביות ומגישים כקישוט עם ירקות.
