שום ידוע בתכונותיו המועילות לגוף האדם. מאכלים ברחבי העולם משתמשים בו בצורה אקטיבית מאוד, טריים וכבושים. זה האחרון מסתבך לפעמים.
במשך זמן רב, השום נמצא בשימוש נרחב בבישול על ידי שפים מכל רחבי העולם, אך הוא זוכה להערכה מיוחדת של איטלקים, מקסיקנים ורוסים. הטעם החריף של תבלין זה מוערך על ידי אוהבי משהו "חם" יותר. לשום השפעה אנטיבקטריאלית, מסייע בהפגת המתח מכלי הדם (המסייע להפחתת לחץ הדם), ומכיל גם חומרים מזינים רבים שכל גוף זקוק לו. השום נצרך טרי ומוחמץ, מוסף למאכלים מבושלים, מבושלים ומטוגנים. היתרון הגדול ביותר לגוף האדם הוא מתופעה גולמית, כמו שינוי צבע כחול של שום בעת כבישה או תפירה. ההסבר הוא פשוט למדי - הפלבינים הכלולים בשום באים במגע עם נחושת הכלים או מכסי הצנצנת. ותחת השפעת טמפרטורות גבוהות, תהליך זה מוביל להופעת גוון כחול. אל תדאג לזרוק את כל פריטי הבישול או הכלים שלך. שינוי הצבע אינו משפיע בשום צורה על טעמו או על תכונותיו של השום. זה לא מתקלקל ועדיין נשאר אכיל, כמו כל שאר מרכיבי המנה. עקרות בית אולי שמו לב שלעתים קרובות תהליך השום הכחול מתרחש עם זה שרכשו בחנות ואשר מובא מחו"ל. קשה להסביר את הקשר הזה, אך כדי למנוע שינוי צבע כחול, נסו להשתמש בשום שגדל בגינתכם לחורף, או רכשו אותו מסבתות שמוכרות את השוק שלהן בשוק. כמו כן, נסו להכניס את השום לצנצנות לא עד למעלה - כך תמנעו ממגע עם המכסה, ולכן עם הנחושת. בכל מקרה, מלבד גוון השום הכחול הלא נעים, שום דבר בכליכם. שינויים.
