אורז מבושל הוא תוספת צדדית, מהירה לבישול לבשר מטוגן, דגים, פטריות וירקות. בישול אורז פירורי טעים אינו כל כך קשה אם לוקחים בחשבון כמה דקויות בבישולו.
זה הכרחי
-
- מגיש 4:
- 1 כוס אורז ארוך
- 2 כוסות מים או מרק;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ראשית, מדדו את הכמות הנכונה של אורז ושטפו אותו במים קרים כדי להסיר פסולת ואבק. לשם כך, שופכים אורז לסיר, יוצקים לתוכו פי שניים יותר מים מאשר דגנים. מערבבים את האורז ביסודיות בכף או ביד מספר פעמים, מסירים את הפסולת הצפה ומרוקנים את המים. חזור על הליך זה 4 עד 6 פעמים עד שהמים צלולים לחלוטין. ואז ממלאים את האורז במים קרים. לאחר 20 - 30 דקות מכניסים את האורז למסננת, מניחים למים להתנקז, והגרגרים מתייבשים מעט.
שלב 2
כעת שופכים מים לסיר נירוסטה עם תחתית עבה וממליחים אותם. ממליחים את המים קצת יותר קשה ממה שרוצים להשיג את האורז המוגמר. מניחים סיר על האש ומביאים לרתיחה את המים. אם אתה מבשל אורז לתוספת, עדיף להשתמש בעוף, בשר או אפילו מרק דגים במקום מים.
שלב 3
יוצקים את האורז למים הרותחים בזהירות ובאחידות. להפוך את האש לבינונית, אך לשמור על המים רותחים. מכסים את הסיר היטב במכסה כדי לעזור לאורז להתבשל היטב. צפו במים. הוא לא אמור לשפוך על הכיריים. אתה לא צריך לערבב את האורז! אחרת, אפשר לשבור את גרגירי האורז בכפית, עמילן ייצא מהם וכתוצאה מכך האורז יתגלה דביק.
שלב 4
המתן 10 דקות עד שהאורז ירתח. ואז הורידו את החום למינימום והמתנו עוד 10 - 15 דקות בזמן שהאורז רותח. לאחר שחלף הזמן, הטה את הסיר מעט. אם מופיעים מים, מבשלים את האורז עוד כמה דקות. אם אין מים, השתמשו בכפית בעדינות בכניסה קטנה ליד שולי התבנית. גם בתחתית לא אמורים להיות מים.
שלב 5
כשהאורז מבושל לחלוטין, מערבבים אותו בעדינות במהירות כשהוא חם בעזרת מזלג או צ'ופסטיק כדי להפריד בין הגרגירים זה לזה. ואז מכסים את סיר האורז במגבת תה. הוא יספוג את האדים, והאורז המבושל יהיה יבש ומתפורר.
