אריחי השנהב היפים יהוו קישוט לכל חגיגה. אגב, גם שוקולד לבן, כהה וגם שוקולד מיוצר על פי מתכונים כמעט זהים עם ניואנסים קלים במרכיבים. שוקולד לבן עשוי מסוכר, חמאת קקאו וחלב, אך לא משתמשים בפולי קקאו. ובעוד ששוקולטיירים רבים עדיין לא מכירים ברים מתוקים בצבע ענן אלה כשוקולד, הוא עדיין אהוב ומשמש בעקביות בקינוחים, בגלידות ובמעדנים אחרים.
זה הכרחי
-
- ¼ כוסות חמאת קקאו
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת חלב סויה או כפית אבקת חלב מלאה בשומן (לא חובה)
- ⅓ כוסות אבקת סוכר
- ¼ כוסות אבקת חלב
- קורט מלח
הוראות
שלב 1
באמבט אדים ממיסים את חמאת הקקאו בקערת ברזל ומשהים כדקה.
שלב 2
לאחר שחמאת הקקאו מתחילה להמיס, מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת חלב הסויה (או אבקת החלב השומן המלא), המלח ותמצית הווניל.
שלב 3
מערבבים היטב ומחכים שכל המרכיבים מומסים לחלוטין בשמן. אתה צריך לקבל משחה קרמית חלקה, צמיגה, צהבהבה.
שלב 4
יוצקים את התערובת לתבניות ריפוי. יוצקים לאט מאוד כדי למנוע בועות אוויר.
שלב 5
מכניסים את התבניות למקרר ל -4 שעות לפחות. הניחו את השוקולד על המדף האמצעי של המקרר להתקשות אחידה מכל הצדדים.
שלב 6
לאחר 4 שעות מוציאים, מפרידים מהתבנית ומניחים את השוקולד בכלי אטום. כך ניתן לשמור שוקולד ביתי במקרר כשבועיים.
